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醬雞翅的做法大全介紹

作者:fyy7  時間:2015-09-06 18:50:05  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

雞翅是現(xiàn)在人們生活中比較喜歡的一道美食,而且它的營養(yǎng)價值也比較豐富,尤其是其所含的蛋白質(zhì)、脂肪含量比較高,特別適合身體虛弱的朋友食用。不過要說起雞翅的做法,在北方比較受歡迎的就是醬雞翅的做法,豆瓣醬香氣濃郁搭配上雞翅的美味可口,是一道不可多得的美食。具體醬雞翅的做法大全介紹如下:

做法一:

主料?雞翅

輔料

蔥適量?水淀粉適量?料酒適量?糖適量?醬油適量?玫瑰腐乳兩塊?豆瓣醬適量?香菇適量八角適量?蒜適量姜適量

1.將雞翅洗凈后焯水去掉血沫。

2.八角爆香。

3.放入蔥姜蒜,放入糖、料酒和豆瓣醬炒熟。

4.放入香菇翻炒,倒入適量醬油炒熟。

5.放入焯好的雞翅翻炒,放入適量開水,水要沒過雞翅。

6.煮開后放入碾好的玫瑰腐乳醬,蓋蓋燒10分鐘。

7.之前的豆瓣醬和腐乳都是咸的,所以這一步適量放少許的鹽,倒入水淀粉大火收汁,即可出鍋。

做法二:

食材主料雞翅500g烤肉醬100g

輔料油適量

步驟

1.雞翅清洗干凈,放進(jìn)冷水鍋中,加入姜片一起飛水,撈出后清洗干凈;

2.把雞翅放進(jìn)保鮮盒,倒入烤肉醬;(這個醬香味道的烤肉醬味道偏甜,如果不喜歡甜味的可以加點其他的辣醬配搭著一起做會更美味。)翻拌均勻,放冰箱冷藏腌一夜,中間適當(dāng)翻面1~2次;

3.平底鍋刷一層薄油,燒熱,放進(jìn)雞翅慢火煎,煎至表面金黃后翻面,兩面都翻動2~3次,一直保持慢火煎;

4.倒入腌雞翅的醬汁,嫌水分少的可以另外加點水;

5.蓋上鍋蓋小火燜煮20分鐘,最后大火收汁至濃稠。

以上就是醬雞翅的做法大全介紹,為了讓您吃到更加美味的醬雞翅,在制作醬雞翅之前一定要先將雞翅進(jìn)行腌制,因為雞翅本身容易熟而且肉質(zhì)比較厚,如果是沒有提前腌制好的話,做的時候是比較難入味道的,這也是為什么很多朋友做醬雞翅的時候味道總是不對的主要原因。

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