牛肉能夠使人強身健體的原因是牛肉中富含豐富的肌安酸，它是人體運動的來源，所以吃牛肉可以有效的增長人體中的肌肉。牛肉中含有豐富的維生素，蛋白質和賈能夠補充人體所缺少的礦物質，另外牛肉中所含的鎂和鋅能夠增強人體的免疫系統。牛肉非常有營養，所以下面就來介紹一下牛肉大雜燴的做法。
1 牛肉進高壓鍋!可放入幾個八角，蔥，姜，壓得爛爛的那種感覺!但別太爛了『湯多點!因為原湯比較鮮，』
2 炒鍋內放入適量的油，燒熱之后放入!大蔥段，姜片!干辣椒!煸出香味，如果你喜歡吃辣的話，可以放點火鍋底料，花椒，不是固體的三五底料那種，是醬一樣的，因為這種香味重
3 加入剛才壓牛肉的原湯，然后調味，鹽味道你自己把握，味精和雞精的比例是1：1 你可以嘗嘗!覺得鮮香味美就可以了
4 放入洗好的大白菜!合適的話!再放點千張，也就是豆腐皮，粉條。蘑菇和壓好的牛肉!豆腐最后放上面，慢慢燉會!入味就可以了
5 放點青大蒜花，香菜，香油，就這樣OK了
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
上面就是牛肉大雜燴的做法，大雜燴中含有各種的蔬菜，豆皮，粉條，蘑菇，可以根據自己的愛好添加一些自己喜歡的，這樣做出來的牛肉大雜燴，才會更加的美味，好吃。牛肉中還含有鐵元素，能夠促進人體貧血的恢復。對于那些患有缺鐵性貧血的人來說非常不錯
