黑豆是一種蛋白質(zhì)含量比較高的豆類食品，在我們的生活中可以用黑豆來制作一些事物，補(bǔ)充人體的蛋白質(zhì)需求，黑豆的顏色雖然看起來很黑，但是黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都蘊(yùn)藏在黑豆內(nèi)部，人們吃黑豆的方法主要有烹煮等等，而現(xiàn)在人們對(duì)于食物的精細(xì)化要求使得人們喜歡吃精細(xì)的食物，例如黑豆磨成粉的營(yíng)養(yǎng)怎么樣呢?

黑豆含有豐富蛋白質(zhì)與維生素B1等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，又因黑色食物入腎，配合核桃仁，可增加補(bǔ)腎力量，再加上牛奶和蜂蜜，這些食物含有較多的維生素B1、鈣、磷等，能增強(qiáng)眼內(nèi)肌力、加強(qiáng)調(diào)節(jié)功能，改善眼疲勞的癥狀。

黑豆粉具有抗氧化，延緩老化黑豆富含異黃酮、花青素。異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結(jié)腸癌，對(duì)防治中老年骨質(zhì)疏松也很有幫助；花青素是很好的抗氧化劑來源，能消除體內(nèi)的自由基，尤其是在酸性環(huán)境如胃中，抗氧化效果更好。

養(yǎng)顏美容

黑豆粉還含有豐富的抗氧化劑──維生素E，能清除體內(nèi)的自由基，減少皮膚皺紋，達(dá)到養(yǎng)顏美容、保持青春的目的。

黑豆這種豆類制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，在一般的豆類食品你們是比較受歡迎的，而且黑豆的食用方法簡(jiǎn)單，人們很容易將黑豆進(jìn)行精細(xì)化的加工，使得黑豆的營(yíng)養(yǎng)成分更加容易被身體所吸收，希望人們能夠喜歡這種美味的營(yíng)養(yǎng)豆類食物。