干鍋木耳具有很好的清理腸道的效果，當然總不能讓木耳做主打菜，干鍋中可放其他主菜來調配，本干鍋是用肥肉來做主菜，配以木耳的做法。營養價值是很高的，木耳的選擇首推東北黑木耳，具有營養價值高，食補充效果好的特點，尤其是野生的黑木耳，營養價值更加豐富。
主料:肥牛適量，紅薯適量。
輔料:腐竹適量，黑木耳適量，小白菜適量，生菜適量，茼蒿適量。
調料:色拉油適量，食鹽適量，醬油適量，味精少許，姜適量，小蔥適量。
1.提前將肥牛卷碼味兒（蔥絲、姜絲，一勺生抽、一勺料酒、少許鹽），做鍋熱油，倒入肥牛卷，炒至肉色變白。
2.倒入腐竹和紅薯條拌炒1分鐘，再放入木耳拌炒均勻。
3.放入茼蒿桿同炒至菜桿變軟，再放入茼蒿葉子、小白菜、生菜，加入1勺海鮮醬油、一勺鹽、一點白糖炒勻入味。
4.最后灑入幾顆味精，即可出鍋。
本干鍋的最大特點就是看似很肥，其實一點都不膩。具有很高的營養價值，對身體有著很好的保健、調養效果，尤其是家里有寵物的人士可以多吃一些木耳對身體的健康還是非常有好處的，希望以上菜品的介紹給您帶來一點幫助。
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