許多上班族應該都做過這樣的事情，因為平時上班比較忙，甚至有的時候連去市場或者超市買菜的時間都沒有，因此像我們這樣的上班族基本上就是在周末的時候，一次性的就把一個星期的菜都給買齊了，雖然有的時候這些菜不新鮮了但是這也是沒有辦法的事情。今天打開冰箱，發現里面還有半只鴨子跟一些板栗，想了一下反正現在天氣熱，吃一些鴨肉會比較好，于是便動手做了一個板栗燒鴨。板栗啤酒鴨的做法很簡單，大家可以嘗試一下哦。
板栗啤酒魚的做法：
主料：鴨肉半只啤、酒1支、板栗150g
輔料：油適量、鹽適量、香菇5個、姜1塊、蔥適量、香葉2片、八角2個、生抽適量、豆瓣醬1勺
做法：
1.備好所需材料，板栗提前去皮處理了；
2.鴨子反復清洗干凈后焯水洗去浮沫；
3.香菇切小塊，姜塊大塊，蔥切段；
4.熱鍋不用放油直接放鴨塊煸炒，鴨子皮下有很多的油脂可以炒出油來，這樣也可以防止油膩；
5.鴨塊出油炒焦黃時撥在鍋的一邊，放上姜，香葉，八角和豆瓣醬；
6.把豆瓣醬炒出紅油后再和鴨塊混合炒均勻；
7.倒入一整只啤酒，加鹽和十三香調下味，蓋上鍋蓋燉25分鐘；
8.然后加入板栗和香菇繼續燉15分鐘；
9.待鴨肉和板栗都燉爛調少許生抽和香菜提味；
10.大火收汁后裝盤。
以上就是家常的板栗啤酒鴨的做法，看著上面的介紹你是不是覺得很方便啊。板栗啤酒鴨不僅有著板栗的清香，而且鴨肉的鮮美也會讓人在炎熱的夏天里好好的吃上一碗大米飯。不過在做這道菜的時候一定要注意那就是鴨肉其實是含有一定的油量的，因此在炒的時候不要放太多的油，以免造成菜肴油膩。
