榴蓮殼具有一定的藥用價值，富含豐富的微量元素和氨基酸等，具有很好的滋補效果。而排骨首先在味道和口感上非常好，有豐富的蛋白質和營養。將兩者完美結合在一起，就會發揮非常不錯的食療效果，使菜品味道更加濃郁，同時也會達到營養均衡與滋補的效果，是一道不錯的菜品。
榴蓮殼煲排骨是以榴蓮殼、榴蓮核、排骨、姜、香菜為主材的菜肴名。
材料：榴蓮殼、榴蓮核、排骨、姜、香菜。
2做法
1.用刀把榴蓮殼里面白色部分切下來，保留果核，用水沖洗干凈
2.把排骨用焯水，去除血沫
3.把榴蓮殼和排骨放入砂鍋中，加入姜片和鹽，要保持湯的原味，不要放其他調料，加入適量的水，大火燉開，改小火燉到排骨軟爛即可
小貼士：吃完的榴蓮，用刀小心的把果殼里面那層白色的切下來，只要白色部分。
以上我們向大家介紹了榴蓮殼煲排骨的做法 ，要注意的是這道菜可以不放植物油，因為排骨已經含有很多的動物脂肪了，減少對脂肪的攝入是有益健康的，同時也可以保持食材的原味要求。使菜品的味道更加香濃，煲制時間可以長些，讓排骨充分吸收榴蓮殼的營養與味道。
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