相信很多人對(duì)于紅薯并不陌生吧，紅薯作為一種薯類(lèi)食物，含有豐富的淀粉，多吃有助于治療便秘，還能起到美容的效果。那么，紅薯淀粉在我們的日常生活中會(huì)有什么用處呢，其實(shí)紅薯粉經(jīng)常會(huì)被用來(lái)調(diào)制肉類(lèi)，使肉變得更柔嫩細(xì)滑。下面讓我來(lái)講講紅薯粉燒肉的做法吧。
一.用料 ：紅薯粉看幾個(gè)人吃而定，瘦肉適量，蔥姜蒜，辣椒干適量
二.紅薯粉燒肉的做法:
先取一個(gè)容器，將紅薯粉放在容器里用白開(kāi)水化開(kāi)，水與粉的比例3：1，這個(gè)比例出來(lái)的紅薯粉條會(huì)比較Q，我今天是4：1，然后放于鍋中開(kāi)中小火，邊煮邊用鍋鏟攪拌，防止紅薯粉沉淀還有沾鍋，煮到紅薯粉成果凍狀關(guān)火，冷卻放進(jìn)冰箱定型.
三.紅薯粉燒肉的做法:
1.定型后切成塊狀或條狀，配料切絲待用紅薯粉燒肉的做法
2.熱鍋冷油先炒肉絲，然后另起油鍋炒香配料燒紅薯粉塊，放生抽料酒少許鹽調(diào)味，放少許冷開(kāi)水煮至入味放肉絲再煮至收干湯汁，灑蔥花，起鍋擺盤(pán)就OK了～紅薯粉燒肉的做法
3.最好用平底鍋或者不粘鍋燒這道菜，還有喜歡吃肥肉的可以換成五花肉，那樣會(huì)更香～
除了上述介紹的紅薯粉可以用來(lái)調(diào)制肉類(lèi)，使肉變嫩滑外，它還有其他很多的用處做法，比如可以直接用水燒開(kāi)成糊狀，加些糖，冷卻后就成為一道的像果凍般甜品了。另外，紅薯粉還能用來(lái)勾芡，總之，紅薯粉的用處做法多多，對(duì)于我們的烹飪還是起到了很大的作用。
