椰汁西米露這種東西我們在生活中是經常食用它的，主要是因為椰汁西米露的味道比較香醇，但是我們并不了解椰汁西米露的營養價值在哪里。為了增加大家對于椰汁西米露的了解，我們下面會介紹它的營養價值，希望大家可以花點時間去閱讀，這樣你們就可以知道椰汁西米露的營養價值有哪些了。

西米是由西谷椰樹的木髓部提取的淀粉質成，西米性溫、味甘，有健脾、補肺、化痰的作用。我們常用西米來制作一些甜品，飯后食用有治療脾胃虛弱和消化不良的作用。西米加椰汁是經典的搭配方法，椰汁有很好的清涼消暑、生津止渴的功效。西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能，所以西米露是女士最愛的美容甜品之一。

基本材料西米、椰粉、鮮奶一袋。

1.鍋中燒開水，改小火，把西米直接放進鍋中煮。煮的過程中要不斷地攪拌，開始的時候有些渾濁，不管，繼續攪。慢慢的，就發現西米變得透明起來。等到西米心里還有一個小白點的時候，關火。

2.把煮好的西米過涼水，這時候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。

3.鍋里加水燒開改小火，倒入一小袋椰粉，加入幾粒冰糖，兩勺白糖，倒入一袋鮮牛奶繼續煮。時間自己掌握。

4.將煮好的椰奶倒入西米中，放涼，可以加入西瓜。放冰箱冰鎮。

烹飪技巧

1、煮西米不可操之過急，一定要中小火，邊攪拌邊煮，以防粘鍋;

2、煮好的西米為避免相互粘連，應即使浸泡如冷水中，待用時方取出瀝干;

3、因為在椰汁中放了小西米的關系，椰汁會被沖淡，所以要在椰汁中放糖;

4、小西米特別吸水，煮的時候要放很多水，免得被吸干了,煮好之后撈出放入椰汁中，小西米會繼續吸水，椰汁被吸收，吃起來也會香甜;