白蕓豆是很多人不陌生的，這樣的食材含有的蛋白質、鈣、磷較多，常吃對身體好處比較多，但是在吃白蕓豆前，需要對它的制作進行了解，很多人對白蕓豆制作方式比較不是很清楚，白蕓豆的食用方法也是比較多，下面就詳細介紹下，使得對它有更多認識，制作也能夠輕松進行。
白蕓豆的食用方法：
冰糖白蕓豆的做法
材料: 紅棗、白蕓豆、冰糖、桂花適量
做法：
1、白蕓豆用水泡一個小時，冷水下鍋，同時放入冰糖，水開后轉小火煮。
2、煮到豆子可以用筷子戳透時，放入洗干凈的紅棗一起再繼續煮大約半個小時，至蕓豆軟爛、棗香味溢出，即可盛盤待涼。食用前加點桂花。
蕓豆營養豐富。據測，每百克蕓豆含蛋白質23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡蘿卜素0.24毫克、鈣160毫克、磷410毫克、鐵7.3毫克及豐富的B族維生素，鮮豆還含豐富的維生素C。蕓豆粒大飽滿、質地細膩，富含沙性，食法多樣，可煮可燉，作豆餡、豆沙，做湯菜、燒肉、制罐頭或冷飲、糕點、甜食小吃等均相宜。
蕓豆的藥用價值很高。我國古代醫籍記載，味甘平，具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元等功用，是一種滋補食療佳品。蕓豆還有鎮靜作用，對治療虛寒呃逆、胃寒嘔吐、跌打損傷、喘息咳嗽、腰痛、神經痛均有一定療效。蕓豆還是一種高鉀低鈉食品，很適合于心臟病、動脈硬化、高血脂和忌鹽患者食用。現代醫學分析，蕓豆粒含有血球凝集素等多種球蛋白。
在對白蕓豆的食用方法認識后，制作白蕓豆的時候，數量和時間上要掌握好，不要制作太多，制作時間也不能過短，否則制作出來的白蕓豆不會很好吃，對有腹瀉的人群，可以多吃這樣食物，對緩解腹瀉效果非常不錯的。
