在許多地方都有好吃的美食，每個地方也有當地的風味與特色，比如北方喜歡吃面粉，粗礦的性格就猶如此，特此，陜西就有出了名的臊子面，而南方愛麻辣的食物，特此，重慶還獨有的美食遺產，火鍋。在國土的遙遠南邊就是臺灣領土，又是有當地好吃的，下面就來談談臺灣啤酒醉鴨的做法。
臺灣啤酒醉鴨配料中含有幾十種名貴中藥精心選料，科學配方，定時腌制，高溫高壓，香氣撲鼻，色鮮味美，外脆肉嫩，香酥爽口，深受廣大消費者歡迎。 具體的做法可以像有制作醉鴨經驗的師傅求教一下，然后自己再研究試試。
制作步驟 1、鴨子剁塊，洗凈血水（冷凍鴨要先用冷水泡至化凍）。上鍋加滿冷水，加拍碎的老姜，大火煮開將鴨塊倒出瀝水，挑出老姜，洗凈鍋，擦干。 2、鍋內放油燒熱，放入蒜瓣、蔥白段、八角、姜片炸鍋，倒入鴨塊加少許醬油翻炒。倒入整瓶啤酒，一點點醋（放醋肉比較容易爛）蓋好蓋子，大火煮開（把土豆、香菇、青椒切塊，土豆塊可以大一些，備用），多煮一會，
這樣湯汁看起來比較濃。 3、換小火慢燉，湯剩一半的時候加土豆塊、香菇，換大火沸一下再調回小火。 4、土豆半熟時放鹽，三分鐘后換大火，放青椒，加一點色拉油（增加菜的色澤用），放適當醬油，翻炒至收湯湯。放雞精起鍋，裝盤后灑蔥末。
在臺灣的美食是有很多的，臺灣的好吃的夜市也是讓許多游客流連忘返，當地的也是有啤酒醉鴨宵夜，不是每天都出門買好吃的，于是可以自己在家里制作。學會上面的啤酒醉鴨的做法，既可以自己也來動手做一做好吃的啤酒醉鴨，美味鮮香。
