對于月餅很多人愛吃，而且不同的人有自己的口味，所以說選擇月餅的時候，對于餡料問題的選擇是大家比較關注的，而冰皮月餅用豆沙餡制作，也是現在很多人比較喜歡的一種月餅類型，那么現在就為大家詳細來介紹一下，豆沙餡冰皮月餅的制作方法。
材料
糯米粉：35克; ?淀粉：20克;
牛奶: 185克; ?糖粉: 50克; ?豆沙: 適量;
色拉油：20毫升;
1在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油攪拌均勻
2倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分攪拌均勻，成為稀面糊
3攪拌好的稀面糊靜置30分鐘，然后入蒸鍋，大火蒸15-20分鐘即可蒸熟
4蒸熟的面糊，用筷子使勁的攪拌至順滑。然后等待其冷卻，就是冰皮了
5冷卻后(如果心急，可以不等到完全冷卻，不燙手即可。但完全冷卻更好操作)，把冰皮分成40克一個，豆沙餡分成30克一個。在手上拍點糕粉防粘，然后將冰皮放在手心壓扁，放上一塊豆沙
6用冰皮把豆沙包起來，并慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住，收口
7在模具里撒點糕粉，讓糕粉均勻粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出來。這樣可以方便脫模。然后把包好的冰皮面團放進模具
8用手掌壓實了
9把月餅模用力磕一下，再倒出來，冰皮月餅就做好了
10做好的月餅放進冰箱，冷藏一晚，就可以吃了
以上就是豆沙餡冰皮月餅的制作方法介紹，大家都學會了嗎，其實很多時候大家在生活當中，如果掌握這些食物的制作的話，并不需要每次都外面才能夠吃的到，因為你自己在家，也可以動手完成。
