我們喝粥的時(shí)候都比較喜歡吃上一點(diǎn)咸菜，讓粥的味道更加鮮美，想必大家都比較喜歡吃長(zhǎng)豆角吧，長(zhǎng)豆角中含有吩咐的維生素，可以給人體提供所需的各種維生素，另外，長(zhǎng)豆角不含有油脂等高蛋白的物質(zhì)，因此適合一些高血脂，高血糖的人食用，下面我來(lái)介紹一下長(zhǎng)豆角咸菜的做法。

主料：豆角500g

輔料：朝天椒30g

調(diào)料：食鹽50g、花椒1撮、白酒少許

腌豆角的做法：

1.豆角洗凈后，摘去兩端，陰涼處徹底晾干表面的水分。辣椒洗凈晾干。

2.鍋里加水，加入花椒燒開(kāi)后繼續(xù)煮2分鐘，徹底晾涼，倒入泡菜壇里，泡入豆角和辣椒。水封。

3.一周后就差不多了。吃完后可以繼續(xù)泡新的豆角。

1.豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營(yíng)養(yǎng)素。

2.豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。

3.豇豆中所含維生素C能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒的作用。

4.豇豆的磷脂有促進(jìn)胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。

通過(guò)以上想必大家都了解了長(zhǎng)豆角的好處了吧，長(zhǎng)豆角經(jīng)過(guò)腌制，會(huì)使斗角中多余的水分散發(fā)出來(lái)，并且還會(huì)使長(zhǎng)豆角中的纖維結(jié)構(gòu)得到破壞，從而人體可以更有效的新手豆角中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使豆角中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)完全被我們所吸收，因此豆角的腌制是不錯(cuò)的選擇。