很多人分不清黑蕓豆和黑豆，人們心里面黑豆是非常有營養的大豆，而黑蕓豆只是普通的菜豆，其實這是錯的。黑蕓豆的營養價值也非常也是非常大的，最重要的是黑蕓豆可以預防很多疾病，增強體內的抵抗力，還可以抑制人們體內的腫瘤細胞。下面就要給大家具體說說黑蕓豆有什么營養呢？
功效
黑蕓豆含有皂甘，尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體自身的免疫能力，增強抗病能力，激活淋巴T細胞，促進脫氧核糖核酸的合成等功能，對腫瘤細胞的發展抑制作用，因而受到醫學界的重視，其所含尿素酶應用于肝昏迷患者效果很好。
黑蕓豆還是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，每百克含鉀1520毫克，鎂193.5毫克，鈉僅為0.8毫克，這個特點在營養治療上大有用武之地。黑蕓豆尤其適合心臟病、動脈硬化、高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。
吃黑蕓豆對皮膚、頭發大有好處，可以提高肌膚的新陳代謝，促進機體排毒，令肌膚常葆青春。黑蕓豆中的皂甙類物質能降低脂及吸收功能，促進脂肪代謝；所含的膳食纖維還可加快食物通過腸道的時間，想減肥者多吃黑蕓豆一定會達到輕身的目的。我國古醫藉記載，黑蕓豆味甘平、性溫，具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元氣等功用。是一種滋補食療佳品。
以上就是黑蕓豆有什么營養的內容。黑蕓豆雖然不如黑豆值錢，甚至很多人根本分不清黑豆和黑蕓豆。但是黑蕓豆和黑豆一樣，都是非常有營養的，而且營養價值很高的豆子。多吃黑蕓豆可以幫助排出體內多余的脂肪，可以幫助人們減肥。而且效果佳。
