有不少人都是很喜歡吃木耳的。他們常常在市面上買一些干木耳回家烹飪的，但是有很多時候他們并不知道怎么做這種食材的。我們都知道要是做干木耳做的不好的話，很可能菜肴就是不能吃的。為了讓大家吃這種食材的時候有一個好的口感，我們就要了解干木耳的做法了。那么到底干木耳怎么炒?下面小編給大家講一講吧。

食材食譜熱量：1121.5(大卡)

主料：黑木耳適量

方法/步驟

1、涼拌木耳

將香菜洗凈切寸斷;紅辣椒切絲，將干木耳用水泡發后摘洗干凈。鍋中加入水燒開綽燙一下，過一下涼開水，將生抽、醋、鹽、糖、麻油調成調味汁待用。將香菜，紅辣椒、黑木耳放入容器、將調味汁倒入拌勻均勻即可。

2、魚香肉絲

將瘦肉洗凈切成絲，放入鹽、料酒，淀粉攪拌均勻，腌制片刻。 把胡蘿卜、黑木耳、青椒、分別切成絲，鍋中加入適量水燒開，放入胡蘿卜和黑木耳綽水至斷生，撈出稍瀝水分。鍋中燒熱適量油，放入肉絲炒散至變色，下入切好的姜末、蒜末、蔥白末煸出香味。 下入泡椒和郫縣豆瓣辣醬炒出紅油。接著下入斷生的胡蘿卜和黑木耳絲，并調入剛才混合好的料汁，翻拌均勻。再下入青辣椒絲翻炒均勻。 最后用適量水淀粉勾薄芡，關火放入少許雞精調味即可。

3、木耳炒雞蛋

將干木耳用水泡發后摘洗干凈。將蔥、青紅辣椒洗凈切段。 將雞蛋打散，鍋內放入適量油燒熱，倒入雞蛋炒熟后盛出備用。鍋里再放少量的油，放入蔥、紅辣椒、煸炒出香味。倒入木耳翻炒， 放入雞蛋青紅椒煸炒片刻，加入鹽，雞精調味即可。

4、木耳雞蛋湯

將西紅柿洗凈切成丁，蝦仁洗凈，蔥、姜、洗凈切末，將雞蛋磕到碗里。鍋里放適量清水，放入蔥、姜、番茄丁和木耳放進鍋中大火燒開。放進蝦仁、料酒少煮片刻，倒進打好的雞蛋液，放進鹽、香菜、香油、雞精調味即可出鍋。

5、黑木耳排骨湯

干黑木耳用水洗凈，溫水泡發，土豆洗凈后，泡在清水里備用。排骨斬塊洗凈后，燙去血水備用。所有材料入鍋中大火燒開后轉小火，慢燉至肉質熟嫩，湯味香濃即可。起鍋前加適量鹽調味。

以上這幾種做法就是大家所鐘愛的木耳的做法。要是大家還有什么極好的烹飪創意想法的話，我們建議大家可以分享出來，這樣也可以讓更多的人受益了。我們也可以利用生活中其他的食材和木耳一起烹制，其實這樣做的效果也是不錯的，建議大家可以嘗試一下。