菠菜是我們平時生活中經(jīng)常能吃到的一種蔬菜，它具有極高的營養(yǎng)價值有很好的補鐵作用，菠菜的吃法也是多種多樣的，可以涼拌或者煮湯都是非常美味的，但是有很多人會用菠菜汁做成菠菜面，這樣不僅會讓面食變得色彩更加的漂亮，而且看上去更加的有食欲，營養(yǎng)價值也會變得特別的豐盛，尤其對于很多的小朋友來說也會更加有吸引力，下面一起了解一下自制菠菜面的做法。

自制菠菜面的做法

食材明細

主料：面粉適量菠菜1把

配料：溫水適量玉米面粉適量

輔料：食鹽少許

制作步驟

1.首先來說和面。和好的面團應(yīng)該是比較硬，再通過濕手往面團中扎入少量水，最后達到“三光”。菠菜清洗干凈，切碎。

2.入料理機中，加少許水，打成細膩的菜糊。

3.倒入碗中，加少量食鹽和適量溫水?dāng)嚢杈鶆颉?

4.一邊慢慢地把菠菜水倒入面粉中，一邊快速攪拌，直至把面粉全部攪拌成比較干的面絮就停止再加水。

5.用手把面絮揉搓到一起，和成硬面團。一開始揉搓可能會有點費力，慢慢就好揉了。如果還有少量干面絮不能揉入面團中時，把手在水中沾濕，再握成拳頭狀往面團中扎，如此反復(fù)，直至把面團揉搓成形。

6.加蓋，靜置五分鐘，再次揉搓均勻，成光滑的面團。加蓋，餳半小時。

7.下面說說搟面。我們這邊看一個人面條做得好與不好，一個是看他和得面夠不夠硬，夠不夠光。另外一個就是看他最后搟完的整張大面片夠不夠圓，薄厚是否一致。 餳好的面團從盆中取出，用力揉搓三到五分鐘，收口朝下，用手先壓扁。

8.給面上均勻地灑少許玉米面粉，用搟面杖先轉(zhuǎn)著圈把面團稍稍搟開。

9.用搟面杖把面從一邊卷起，兩只手握住搟面杖住前推，邊推，雙手邊均勻用力，并且不斷移換地方。

10.取開，距離剛才卷起的地方稍偏一些重新卷起，搟制。

11.如此不斷重復(fù)卷起、松開，換搟面杖開始卷的地方，直至把整張面片搟到合適厚度。

12.再次給整張面片上均勻地灑上玉米面粉，重新卷起，并借助搟面杖像折扇子一樣把面片折起來。

13.切割成自己喜歡的寬度。

14.切好的面條捏著最上層的頭提出來約兩三層，再攔腰全部收起，即成一把整齊的手搟面。

健康的身體與飲食是密不可分的，上面就是對自制菠菜面的做法介紹，這樣我們平時可以按照上面的方法進行制作，而且對寶寶的輔食來說菠菜面也是非常營養(yǎng)，并且我們自己動手制作的食物更能保證沒有任何的食物添加劑更加的衛(wèi)生健康。