筒骨就是豬肉身上的四肢骨頭部分，這部分的骨頭是非常美味的，特別是做成湯類是人們最喜愛的菜肴之一，筒骨做成的湯汁非常的濃稠，喝起來非常的鮮美，而且筒骨湯中的鈣質(zhì)非常充足，能夠?yàn)楣琴|(zhì)疏松的人士補(bǔ)充一些鈣質(zhì)，那么，筒骨冬瓜湯的做法是什么呢？下面就來看看介紹吧。
由于冬瓜含Vc較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低，所以 最適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者。南朝醫(yī)學(xué)家陶景弘說冬瓜“解毒、消渴、止煩悶，生搗絞汁服之”，所提到的消渴癥即為糖尿病。對20例妊娠高血壓綜合征的患者，用鮮冬瓜皮水煎代茶飲用進(jìn)行治療，獲得滿意的效果。
1. 姜切片，蔥切絲，蒜整瓣。冬瓜切塊。冰箱正好有幾葉白菜就一起切了。
2. 先把骨頭在涼水里泡，再涼水下鍋焯，水開后血沫出來出鍋，用涼水沖，把血沫沖洗掉。
3. 把材料都放進(jìn)高壓鍋，記得放鹽。我就忘記放了又開的鍋。香菜不要放。
4. 高壓鍋選排骨。
5. 出鍋后放上香菜。跟媽媽兩人吃了一大鍋，反正我這個孕婦挺喜歡。因?yàn)辂}只放了3勺（材料盒里的標(biāo)準(zhǔn)小圓勺），所以是很清淡的。
這道冬瓜筒子骨湯很清淡，不需要復(fù)雜的調(diào)味料，保持原汁原味是最好的。沒有很多油花，其實(shí)如果弄藕湯可能會更好。
從以上的講解來看，筒骨冬瓜湯的做法非常簡單，當(dāng)然最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)還是要買到正宗的筒骨，筒骨的質(zhì)量好壞與湯汁質(zhì)量有著密切的關(guān)系，因此，人們在生活中購買筒骨的時候一定要選擇質(zhì)量上乘的筒骨，讓筒骨冬瓜湯的味道保持鮮美。
