? ?餃子是很受大眾歡迎的一款美食，不是有話說好吃不過餃子吧，以前的人生活條件不好，一年到頭也就過年才包餃子吃，而現在隨著生活水平的提高，是想什么時候吃就什么時候吃了，而且吃不完也可以凍到冰箱里，餃子的吃法也有好幾種的，水餃、蒸餃、煎餃還可以炒著吃，在這里來說一說剪煎餃吧，在家怎樣煎餃子好吃呢？
? 材料
? 速凍餃，油
? 做法
? 1.平底鍋燒熱后加5-10ML油，餃子要整整齊齊地擺好，要一個挨一個，直接加半碗冷水(餃子很多的話水的量也要增加);
? 2.蓋上鍋蓋小火煎(其實剛開始是燜煮)，中間晃動幾下平底鍋，防止粘連;
? 3.約5分鐘后，餃子已經燜熟了，水也基本蒸發完，才到了真正的"煎";一邊晃動鍋，一邊開蓋煎，直到餃子底煎成自己喜歡的"焦脆度";
? 4.喜歡又油又脆的餃子可以再淋點油繼續煎，以個人喜好為準;也可以把餃子翻來翻去地煎，整個皮都煎成脆的;
? 5.抱著鍋就可以吃了，非常非常香，廚房就像街頭生煎店一樣散發著誘人的香味
? 烹飪技巧：
? 1、煎餃子時一定要用涼油煎，這樣才不會沾鍋。
? 2、一定要稍微多放點油，而且要用小火慢煎，油溫慢慢加熱后才能使餃子從里到外的熱透。
? 3、如果想要節約一點時間的話，可以先把速凍餃蒸一下再來做。
? 上面給大家說了一下，在家怎樣煎餃子好吃的小方法，現在可以從自己家的冰箱里拿出冰凍的餃子來試一試，相信和水餃的味道絕對的不同，煎的餃子香，口感脆，再加下一杯牛奶，這份早餐真的是全面了，營養齊全，當然怕上火的朋友也可以配綠豆沙來吃。
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