? ?最近好像很流行吃卷餅，時(shí)不時(shí)會(huì)在路上看到拿著這個(gè)卷餅邊走邊吃的人，不過(guò)改了個(gè)名字叫鹵肉卷，在年經(jīng)一族當(dāng)中深受歡迎，軟軟的餅上刷上一層醬，然后上面放著雞蛋、火腿腸、黃瓜等等，一卷就成就了一道美味。外面吃的始終不放心，所以今天就來(lái)給大家來(lái)說(shuō)一說(shuō)烙卷餅的做法，讓你在家也能做出這道美食。 ?

? ?原料：?

面粉、開(kāi)水、土豆絲、豆芽、魚(yú)香肉絲，或者是鹵的牛肉，雞肉，荷包蛋等等，自己喜歡吃的都可以。?

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做法：?

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1、面粉：開(kāi)水=2：1混合拌成大塊的面疙瘩。

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2、稍涼一下，揉成面團(tuán)，揉面到手光，盆光，面團(tuán)表面光“三光”?即可。（注意：初做面食的人估計(jì)都很煩和面，沾的滿手都是，揉面的時(shí)候千萬(wàn)不要因?yàn)檎词志褪箘磐锛用妫綍r(shí)會(huì)很硬，烙的餅就咬不動(dòng)了！多些耐心，揉著揉著就發(fā)現(xiàn)面團(tuán)如耳垂般柔軟而且也不沾手了

? ?3、蓋上半干的籠布，醒20分鐘。

??4、醒好的面團(tuán)揉成長(zhǎng)條。

??5、均勻分成小劑子。

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6、每個(gè)劑子揉勻，壓扁，上面抹一層薄薄的油。

? ?7、三個(gè)一組壓在一起，兩個(gè)接觸的一面都要抹油。

??8、搟成博餅，也不要太薄，太薄到時(shí)分開(kāi)就碎了，大約0.6cm左右厚吧。

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9、平底鍋燒熱，不放油，放入單餅。

??10、烙至兩面鼓包即可,三張餅分開(kāi)。

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11、可以先在面餅上刷上一層甜面醬，然后把自己喜歡吃的菜一起卷起，開(kāi)吃！

? ?通過(guò)上面介紹的烙卷餅的做法，是不是覺(jué)得自己也能做出美味的卷餅了，準(zhǔn)備好喜歡吃的菜，按照上面的方法就可以做出餅子，然后包起來(lái)就是卷餅了，在這炎炎夏日里，做上這樣一份卷餅，再配上稀飯，這也是相當(dāng)豐富的一頓飯了。