米飯是我們所有人生活中一樣從小吃到大的食物，那么，我相信很少有朋友能清楚的了解到米飯的能量值。今天，我就來帶大家認識一下我們日常的米飯所含多少蛋白質？含多少糖分？含多少能量。只有我們更加了解我們的食物，我們才能更科學的規劃膳食，才可以健康的生活哦。
在每百克大米中，含淀粉(碳水化合物)77.6克,蛋白質6.7克，脂肪0.9克。
粗纖維0.3克，鈣(鈣食品)7毫克，磷136毫克，鐵(鐵食品)2.3毫克，維生素B10.16毫克，維生素(維生素食品)B20.05毫克，煙酸1毫克以及蛋氨酸125毫克，纈氨酸394毫克，亮氨酸610毫克，異亮氨酸251毫克，蘇氨酸280毫克，苯丙氨酸394毫克，色氨酸122毫克，賴氨酸255毫克等多種營養物質。
大米的主要成分就是淀粉，為人體提供能量。如果攝入過多的話，剩余下來的淀粉會被轉化成脂肪堆積起來而發胖。
指導意見：
吃多了米飯會發胖。但是只要飯前半小時喝一杯溫水，吃飯時細嚼慢咽，多吃菜喝湯，多做運動，是不會發胖的。
另外，不要為了減肥而不食用米飯，那樣會使身體缺少能量或者造成身體多余的負擔。
國內一些營養學家指出，谷物含有豐富的碳水化合物、蛋白質及B族維生素，同時谷物中脂肪含量低，約為2%，相對于其他碳水化合物，谷物含有低脂肪、低膽固醇、能量持久釋放等特點，所以依舊是最適合現代家庭中各年齡人群的理想營養餐。
同時營養學家也指出，所謂谷物并不是指家庭日常吃的精米，而是帶有胚芽、胚乳部分的糙米。
通過上面的了解，相信大家都已經很清楚的認識到了我們日常生活中的米飯所含有的物質組成了，在生活中，我就特別喜歡吃米飯。有時候蒸的比較好時，直接就能咀嚼出麥芽糖的味道，要記得生活中平衡膳食在健康中是最重要的。
