現在的牛奶有很多種，低脂、脫脂、全脂等，其實這就是按奶粉中脂肪含量的多少來分的。現在市場上大部分奶粉是低脂和脫脂的，為了身體更健康，人們選擇低脂和脫脂的會更多，而很少的人群會選擇全脂的，脂肪含量太高會讓想減肥的人們望而怯步，那么低脂奶粉更適合什么樣的人群呢？
超市里邊不少低脂或者脫脂奶，都適合哪些人呢？
脫脂奶和低脂奶是原料奶經過脫脂工藝，使奶中脂肪含量降低的奶制品。全脂奶的脂肪含量為3%左右，低脂奶脂肪含量為0.5%～2%，脫脂奶中脂肪含量低于0.5%。脫脂奶和低脂奶大大降低了脂肪和膽固醇的攝入量，同時又保留了牛奶的其他營養成分，適合于肥胖人群，以及高血脂、心血管疾病和脂性腹瀉患者等要求低脂膳食的人群，也適合于喝奶較多的人群。
液態奶指擠出的奶汁，經過濾和消毒，再經均質化，即成為可供食用的鮮奶。鮮奶經巴氏消毒后除維生素B1和維生素C略有損失外，其余營養成分與剛擠出的奶汁差別不大。
奶粉是液態奶經消毒、濃縮、干燥處理而成，其中對熱不穩定的營養素(如維生素A)略有損失，蛋白質消化能力略有改善。奶粉可分為全脂奶粉、低脂奶粉、脫脂奶粉及各種調味奶粉與配方奶粉等。奶粉儲存期較長，食用方便。
酸奶是指在消毒的鮮奶中接種乳酸桿菌后，經發酵培養而成的奶制品，易于人體消化吸收，除乳糖分解形成乳酸外，其他營養成分基本沒有變化。酸奶更適宜于乳糖不耐受者、消化不良的病人、老年人和兒童等食用。
現在不像以前，現在的奶制品行業發展也是很好的，市場上奶制品種類也是相當的多，越來越多的人追求每天身體營養的補充。每天早上喝一杯奶已成為每天必做的事情，牛奶的營養價值很高，含鈣的牛奶更可以促進骨骼生長，每天喝一杯是有好處的。
