一些人平時(shí)的飲食可以說是無辣不歡，只有吃上了口味麻辣的食物，才會覺得勁爽、夠味。今天，小編就要為這樣的朋友推薦一款無論是味覺還是視覺都可以到達(dá)極致的美食——香辣紅油牛肉火鍋。相信看到了這種美食的顏色，就會讓一些人邁不動腳步，垂涎三尺的，恨不能立即就大快朵頤。

食材

?牛腱1100克、八角2個(gè)、桂皮2塊、干紅椒8個(gè)、生姜1塊、蒜瓣6瓣、白蘿卜600克、菠菜適量、雞蛋

數(shù)枚、重慶紅油火鍋底料適量、鹽適量、老抽適量

方法/步驟

1.牛肉洗凈、切大塊。

2.切好的牛肉放入盆中;加入冷水浸泡出血水;多換幾次水，至水清。

3.準(zhǔn)備好八角、桂皮、干紅椒、生姜、蒜瓣。

4.牛肉倒入高壓鍋，加入適量冷水，大火煮開。

5.撇凈血沫。

6.倒入八角、桂皮等輔料，加入鹽、老抽;大火煮開，蓋上蓋，小火燉40分鐘。

7.白蘿卜洗凈切滾刀塊。

8.菠菜摘洗干凈備用。

9.牛肉煮爛，下入白蘿卜;大火煮開。

10.小火熬煮20分鐘。

11.煮好的牛肉轉(zhuǎn)入小火鍋中，煮開(順便下了幾個(gè)熟雞蛋)。

12.倒入菠菜燙一下，端離火爐，放到火鍋上，點(diǎn)火，邊煮邊吃。

注意事項(xiàng)

1、吃火鍋一周別超過一次，吃多了容易上火。2、火鍋的食物以肉類居多，蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生大量嘌呤，高尿酸血癥和痛風(fēng)患者最好少吃火鍋。