番茄的別名又叫做西紅柿，原產地是在南美洲，由于它的口味比較特殊所以很受人們的喜愛，大約是在17世紀傳入中國的。番茄的功效有很多包括健脾開胃和美容瘦身，而牛肉也是一種富含高蛋白營養的食物，它們二者結合起來也是一道非常具有特色的菜，下面就是小編找到的關于番茄牛肉火鍋的做法。
1.將牛肉去筋膜、番茄洗凈、土豆去皮、毛肚洗凈和水發玉蘭片，分別切成片，黃豆芽和綠葉菜洗凈瀝水。以上各料分別裝盤待用。姜切片，蔥切段。
2.點燃火鍋，放入牛肉湯、姜片、蔥段、胡椒粉和精鹽燒沸，加入番茄片和豬油，燒沸后撇去浮沫，撒入味精，即可燙食各料。
特點：咸鮮微酸，美味可口，養肝益血，健胃消食，生津止渴，降壓健胃，補脾益胃，益氣養血。常食，可強壯身體。
1. 番茄切薄片，姜切絲，日本大根切條，燒一鍋水煮開，加入鍋中。牛肉切片，加入適量鹽、醬油、油、姜絲、生粉腌制。
2. 等到番茄開始煮得軟爛，就可以開始調湯底了，涮牛肉的湯底可以稍微濃一些，可以有點辣，所以當然少不了老干媽這個火辣的女人了!湯底加入適量鹽、海天拌飯醬、老干媽，最好是一邊加一邊試味，這樣調出來的湯底最滿意。
3. 湯底準備就緒，只要把牛肉加進火鍋里就可以開動喇!除了牛肉，還可以涮金針菇、豆腐等…
以上這些內容就是關于番茄牛肉火鍋的做法了，其實這道菜的營養價值是非常高的，因為番茄不僅僅是一種蔬菜，它還有很好的食療作用，平時多吃番茄的人可以保持良好身材而且皮膚特別的好，所以比較愛美的女性朋友可以多吃一些，還有牛肉對于脾胃虛弱以及疲勞過度的人都是很不錯的選擇。
