在生活中我們常常吃到的煎餅果子是黃豆面的，由于常常吃到這種口味的煎餅以后，人們對于這種食物的興趣就不是太大了。其實煎餅果子還是可以做成黑米的，口感也是有所不同的。這就需要我們大家了解一下黑米煎餅果子的做法。那么到底黑米煎餅果子的做法是什么?下面美食達人就給你說一說吧。

一、用料：

黑米粉 15g面粉、40g雞蛋、2個清水、少許蔥花、少許香菜、少許黑芝麻

刷醬配料：韓式辣椒醬 1小勺、甜面醬 1小勺、海天黃豆醬 1小勺

二、黑米煎餅果子的做法

1、油條用半根就可以，放入烤箱打10分鐘會脆一些，也可以直接用!黑米粉是用小v干杯打的，很方便，放一點就可以!

2、先將兩種粉混合，一點一點倒入清水，攪拌至無顆粒，不可以太稀，也不能過稠!!

3、平底鍋燒熱后，倒入一點食用油，用廚房紙擦勻!轉小火，倒入面糊，迅速攤開，盡量薄一些。。待晃動鍋，餅皮會一起滑動時，打入雞蛋。

4、此時調成中火，攤勻雞蛋，迅速撒蔥花香菜和黑芝麻。稍微烤一會，待雞蛋半熟后翻面~翻面后務必改小火!!

5、將三種醬混合勻后，刷調料醬在面皮上，放入油條，關火，用余熱將雞蛋面熱熟。

6、翻起半面看一下，差不多就可以折疊出鍋啦!

7、折疊好裝盤或是紙袋，黑米面的面皮很有彈性，所以我一直喜歡紫米煎餅!!

小貼士

1，調節火力很重要，鍋子一開始燒熱，這樣面進鍋會立馬扒住，但是要迅速攤開，否則就厚了，如果不熟練，可以鍋燒熱后關火倒入面糊攤開后再開火!!

2，油條我不用大街上的，地溝油不敢吃!!我也沒條件自己做，太費油，所以直接去一些店里去買，一張煎餅用半根足矣!

煎餅果子雖然是很常見的，但是在家里想做的話也不是很容易的。因此我們就要了解這一內容以后，好好的在家實踐這種食物的制作方法。很多人在吃了黑米煎餅果子以后，都會覺得口感是很好的。為了讓心愛的家人吃到這種美食，我們就要用心去做一做這種美食。