今天我們要學習一款新的美食。他的名字叫涼粉草燒仙草。別看它聽起來，很復雜，其實呢，它是一款非常實用，非常簡單的食物。就像涼粉一樣，它的原料，很簡單，但是需要，值得注意的地方很多。所以在接下來的介紹中大家一定要認真的看呢!你們要是學會了就可以做給自己的家人跟朋友吃了，一定能得到贊揚。

大家都知道仙草蜜、燒仙草，但卻不一定知道仙草。仙草又名涼粉草、仙人草，具有清暑解渴、涼血解暑及利尿之功效，不僅為廣東民間常用制作涼粉、涼茶的原料，而且仙草也是許多品牌產品如“王老吉涼茶”、“廿十四味涼茶”、“廣東涼茶 ”、“仙草爽涼茶 ”、“十味溪黃草顆粒 ”等涼茶的主要成分之一，有疏風清熱、解暑消食、生津止渴之功效，用于感冒發熱、(骨 )關節疼痛、食滯飽脹、腹痛吐瀉、頭痛身倦、四肢不適等。

怎樣自制仙草凍

食材

仙草

米湯

水

這個就是仙草啦!能煮出仙草凍的好東西哦!賣草藥的鋪子里買的，可能也不多，不是都有的賣。我在廈門的時候在八市買的。家里還剩了最后一點仙草，怕到明年放壞了，正好這幾天也熱，就煮了。純天然啊，沒有添加劑，吃過這個就再也不想吃街上賣的仙草了。

清洗仙草，準備米湯。仙草下水就有顏色，怎么洗都是有顏色，如果你想洗都水清了，那得累死還煮不出漿了。搓幾遍，洗到沒有沙就可以了，這個很重要，不然到時候仙草凍里會有沙的。洗完泡半小時。煮稀飯的時候盛點濃米湯出來，加到煮完的湯水里面更容易結凍。

下鍋煮。我放在電飯鍋里煮的，不用看火看水，方便。多放點水，煮個一兩小時出的漿比較多。有人說先舂一下再煮更容易結凍，我沒試過，因為沒有工具。不過想想這樣肯定更容易出漿的。

煮得水差不多了，撈出仙草。

濃米湯加入鍋中。

繼續蒸發水分。這時候如果蓋鍋蓋會溢鍋，所以不用蓋了。

用勺子舀一點放涼看會不會結凍，如果不結凍就繼續蒸發水分。(放涼才會結凍哦!切記)

盆中覆蓋紗布。

倒入蒸發好的仙草湯。

放涼即成仙草凍。

吃的時候用勺子切成小塊，加點糖或者蜂蜜，好喝得很!夏天放冰箱里冰一會兒再吃更涼爽。

好了看了上面的介紹，大家有沒有對涼粉草燒仙草很好奇呢!原來他真的沒有那么復雜，所以接下來，我才希望那些喜歡美食的朋友們，一定要抓緊機會，按照上面的步驟去烹飪，你就可以作出一道，你喜歡的菜。還等什么?加油吧!一起來做、