?隨著人們生活水平的日益提高，人們開(kāi)始不斷的追求美食的研究。抹茶羊羹的做法也許有的朋友嘗試過(guò)。也許有的朋友只是聽(tīng)說(shuō)過(guò)而已，并沒(méi)嘗到過(guò)真正的美味。就沖著抹茶和羊羹這兩種食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就值得我們學(xué)著去做，下面我們就一起來(lái)邊看邊學(xué)習(xí)抹茶羊羹的做法,希望大家都能夠?qū)W會(huì)這道美食。

?

?1、制作方法

?材料：羊羹粉：100g；糖：80g；草粉：5g；熟綠豆：500g；水600g。抹茶粉：3g。

??制作：抹茶用80度熱水?dāng)嚢栝_(kāi)待用。羊羹粉、細(xì)糖、香草粉、水一起煮沸。改用小火，將綠豆沙慢慢加入2拌勻，熄火。將1倒入3充分?jǐn)嚢琛?倒入模型內(nèi)，冷卻后切成塊即成

?2、特殊做法

?材料：水400公克，洋菜粉13公克。細(xì)砂糖400公克，麥芽糖20公克。抹茶豆沙500公克

?制作：用小火將材料1煮至洋菜粉完全溶化、無(wú)顆粒狀。加入砂糖煮溶，再加入麥芽糖煮溶。加入抹茶豆沙拌勻，需朝同方向拌勻才不會(huì)有氣泡，拌至光滑細(xì)致?tīng)罴纯伞５谷胍涯ê冒子偷拈L(zhǎng)條烤模中，待冷卻凝固后即可分切。

?3、抹茶粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

?有研究表明茶多酚能清除機(jī)體內(nèi)過(guò)多的有害自由基，能夠再生人體內(nèi)的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物質(zhì)，從而保護(hù)和修復(fù)抗氧化系統(tǒng)，對(duì)增強(qiáng)機(jī)體免疫、對(duì)防癌、防衰老都有顯著效果。長(zhǎng)喝綠茶能降低血糖、血脂、血壓，從而預(yù)防心腦血管疾病。日本昭和大學(xué)的醫(yī)學(xué)研究小組的在1毫升稀釋至普通茶水的20分之1濃度的茶多酚溶液里放入10000個(gè)劇毒大腸桿菌0-157,五個(gè)小時(shí)后細(xì)菌全部死亡，一個(gè)都不剩。日本的婦女們喜歡在買來(lái)的成品牛奶或酸奶里加入抹茶，因?yàn)榧恿四ú韬蟊ｕr期可以延長(zhǎng)一倍。所以，日本的中小學(xué)校終年給孩子們免費(fèi)提供綠茶，條件好的提供加了抹茶的綠茶，來(lái)預(yù)防腸胃道疾病。抹茶的纖維素是菠菜的52.8倍，是芹菜的28.4倍，其消食解膩、減肥健美、去除痘痘的功效，受到了當(dāng)今愛(ài)美女性的青睞。

鈉mg33，鉀mg220027，鈣mg4503，鎂mg2002，磷mg2902，鉄mg202，亞鉛mg3．20，銅mg1．30．01，維生素Aug13．000，維生素B1mg0．360，維生素B2mg1．430．03，煙酸mg550．31，維生素B6mg0．460．01，葉酸ug130016，泛酸mg3．10．04，維生素Cmg2606。

??4、羊羹的由來(lái)

?最早的羊羹是用羊肉來(lái)熬制的羹，冷卻成凍以佐餐。其后隨禪宗傳至日本，由于僧人不食肉，于是便用紅豆與面粉或者葛粉混合后蒸制，故羊羹在日本慢慢演化成為一種以豆類制成的果凍狀食品。其后隨著茶道的發(fā)展，羊羹逐漸成為一道著名的茶點(diǎn)。

??以上就是關(guān)于抹茶羊羹的做法的全部相關(guān)內(nèi)容了，大家肯定能夠看得明白，做起來(lái)也會(huì)順手。學(xué)做菜本身就自身素質(zhì)修養(yǎng)的一部分。但是要懂得營(yíng)養(yǎng)搭配，才是真正的營(yíng)養(yǎng)美食家。通過(guò)今天的學(xué)習(xí)，希望我們各自家的飯桌上都能看到這道豐盛的佳肴。