牛排這種東西本來是國外比較常見的食物，但是由于文化的傳播，很多中國人也喜歡吃牛排了，而且我們也都知道牛排的價格是比較高的，所以我們不放在家里自己制作它，想要吃的時候就可以吃。其實，我們煎牛排的時候最主要是注意它的煎制時間跟溫度，看自己的口味是七分熟還是八分熟的牛排。
牛肉中所含的人體所需元素，是最多最高最豐富的。其中包括：蛋白質、血質鐵、維生素、鋅、磷及多種氨基酸。人體在吸收多樣化食物的營養中，不可能全部攝取到所需營養，但從牛肉中攝取為最直接和最充整的。而且，牛肉的營養成份很高，人體每天需要的22種氨基酸，一半以上的胺基酸可由人體制造，但有8種氨基酸在人體內無法自制的，稱為必需氨基酸，得由食物中攝取。
步驟
1.將買回來的牛排切好備用，最好還是讓超市里的人切好這樣來的方便一些，用刀背拍一拍牛排，
2.準備的調味料：鹽、胡椒粉和雞蛋清，腌制15分鐘左右，平底鍋中放入適量的色拉油。
3.放入牛排小火煎制，煎至變色后翻面，放適量的老抽，放入適量的生抽。
4.放入適量的清水，汁收的差不多了就可以起鍋了。
小貼士：
1、用刀背拍一下牛排，這樣牛排會松軟一些，
2、腌制的調味料可以按照自己的口味要安排，
3、因為一開始鹽已經腌制過了，所以生抽老抽少放一些，只是為了上色。
4、最后上菜再放入少量胡椒粉，即可出鍋擺盤。
以上是一篇關于煎牛排做法的介紹，希望大家可以好好的學起來，這樣你們不僅可以節省很多費用，而且可以在家里享受牛排的風味。我們煎制牛排的時候，我們要注意自己的喜歡的口味，并且我們要加入一些調料來去除牛排的腥味。
