蛋糕是深受大家喜愛的一種甜點，是每逢到過生日或者聚會時的必備食品。現在比較流行的就要數奶酪芝士蛋糕了，大多數時候我們都是去蛋糕房預定，這主要是自己不會制作，也害怕會做不好。其實要想做出美味的蛋糕也是比較簡單的，下面就讓我們一起來看看它的制作方法吧。
奶酪芝士蛋糕制作時需要使用的主料：奶油奶酪300g、輔料雞蛋100g、酸奶油100g、糖粉60g、餅干90g、黃油30g。具體的做法步驟如下所示：
1、芝士蛋糕餅底制作：將餅干去芯，然后放入研磨機中磨碎，或用搟面杖壓成粉碎；黃油微波爐中加熱至融化(30秒-60秒)；然后將餅干碎與黃油均勻混合后放入活底模中，壓平壓緊，封口放入冰箱冷凍室待用；
3、將奶油奶酪切碎加入糖粉，然后開始隔水加熱，同時用手動打蛋器攪拌成泥狀，注意溫度不要過高；
4、將芝士泥中分次加入整顆雞蛋，用打蛋器攪拌均勻；再加入適量酸奶油，攪拌均勻至無顆粒；將有餅底的蛋糕模從冰箱中取出，將蛋糕糊倒入蛋糕模中；
5、烤箱160度預熱，水浴法(底層放加了水的烤盤，倒數第2層放烤網和蛋糕模)60分鐘左右；蛋糕烤大約60分鐘后取出，將原料C(已混合均勻)淋到表面；
6、繼續入爐烤大約5分鐘，取出后待冷卻，放入冰箱冷藏3小時以上。小心脫模切件后即可享受美味。
到這里小編就將奶酪芝士蛋糕的具體做法全部講述完畢了，喜歡甜食的朋友們看完之后有沒有動心呢？如果感覺饞嘴的話，就趕快準備好所需要使用的材料，然后自己開始嘗試著制作一下吧，相信大家會做出想要的美味蛋糕哦。
