制作方法
1.制坯；去皮、去瓤，可切成冬條、冬片、截成冬元、冬梅等形。
2.灰浸
將瓜坯倒入石灰水中，上下翻動，浸一夜。
3.水漂
將瓜坯舀入清水中，每隔2小時的一次水，共換3次。
4.撩漂(撩坯和水漂)
將瓜坯倒入80℃水的鍋內，沸后撩15分鐘，舀坯入清水中漂一夜，次日換一次清水漂一天。
5.糖漬
將糖水倒入瓜坯中，4小時后翻動一次，漬一天。
6.起貨
次日，將瓜坯同糖水舀起鍋內，中火煮40分鐘，糖溫在112℃，舀起濾干，上糖衣即可。
冬瓜蜜餞的功效有什么
作者：xiaobao4 時間：2015-08-15 04:13:32 來源：
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