蓮藕和苦瓜都是很常見的蔬菜，而且這兩種蔬菜都有清熱解毒的作用，所以是非常適合夏天食用的，特別是容易上火的人，是要多吃點苦瓜和蓮藕的。這兩種食材的制作方法很多，夏天的話，做成湯水是比較適合的。根據不同的人的口味制作的方法也不一樣，下面我們就來介紹一下苦瓜蓮藕湯的做法。
做法一：
材料：苦瓜、黃豆、排骨、生姜、食鹽
做法：將苦瓜洗干凈之后切片，然后和黃豆、排骨以及生姜分別洗干凈備用；黃豆放入清水中浸泡，排骨則是切段備用；將黃豆還有排骨、苦瓜一起放入鍋中，加入清水大火燒開，小火熬煮一個小時，然后加入食鹽服用。
功效，苦瓜性涼，服用之后對于脾胃有著很好的保護作用，并且對于清暑解熱效果非常的不過。夏季天氣炎熱，這就導致我們身體中的中樞神經處在一個緊張的狀態中，這樣身體就表現出消化能力下降以及食欲不振等情況。夏天喝什么湯好，這道苦瓜黃豆煲排骨就是一個很好的選擇，不僅對于脾胃有著很好的保護作用，同時也能夠清熱，同時還可以促進消化。
做法二：
材料：蓮藕、排骨、食鹽、清水
做法：將排骨放入清水沖焯一遍，去除掉血水以及臟東西；然后將蓮藕切段備用；將準備好的排骨以及蓮藕一起放入鍋中熬煮，最后煮熟之后加入食鹽就可以吃了。
注意事項：在夏天的時候服用這道食譜對于身體好處多多，除了可以將蓮藕和排骨一起熬湯之外，也可以將排骨和白蘿卜一起，不過在加入白蘿卜之前排骨肉一定要軟爛了。
上文中介紹了苦瓜蓮藕湯的做法，苦瓜和蓮藕都是涼性的食物，如果腸胃不好的人，也不能吃得太多，雖然有降火除燥的作用，吃得太多也是容易引起腹瀉和體寒的。所以在和苦瓜蓮藕湯的時候，可以添加排骨等一起煮，這樣就可以中和一下寒氣。
