韭菜盒子是一個(gè)混合奧齒的食物的了。而且往往以前的話，只可以在過(guò)年過(guò)節(jié)的時(shí)候吃一些煎餅果子。但是現(xiàn)在的話，煎餅果子和韭菜盒子的話已經(jīng)不僅僅是中國(guó)北方漢族小吃，而且隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展的話，往往也不再是一種節(jié)日食品。是很廣泛的了。到底無(wú)油版韭菜煎餅盒子的飲食文化是什么？

飲食文化

據(jù)說(shuō)佛祖釋加牟尼因女尼向農(nóng)夫討吃韭菜的行為不太循規(guī)蹈矩，就制定了禁止所有的僧尼吃韭菜和大蒜等葷辛菜的戒條。

【民俗】

農(nóng)歷大年初三的食品

：天津等北方地區(qū)有“初一餃子初二面，初三盒子鍋里轉(zhuǎn)?！敝f(shuō)法。

韭菜盒子是中國(guó)北方漢族小吃，在有些地區(qū)是節(jié)日食品。一般選春季頭刀韭菜作餡加生豬肉為主要原料加工制作而成的食品，適宜于春季食用。

飲食文化

據(jù)說(shuō)佛祖釋加牟尼因女尼向農(nóng)夫討吃韭菜的行為不太循規(guī)蹈矩，就制定了禁止所有的僧尼吃韭菜和大蒜等葷辛菜的戒條。

【民俗】

農(nóng)歷大年初三的食品

：天津等北方地區(qū)有“初一餃子初二面，初三盒子鍋里轉(zhuǎn)。”之說(shuō)法。

搟面皮（大小看你煎鍋的大小和個(gè)人喜好定）

然后把餡放在面皮上，餡不要太多。然后對(duì)折面皮。呈半圓形，用手壓好面皮的邊緣。

注意，面皮邊緣不要沾上油，壓邊的時(shí)候也不要夾著餡兒（這是不開(kāi)邊的關(guān)鍵）。包好后像個(gè)大餃子，輕輕地壓扁韭菜盒。

另外和面時(shí)，可以面或得不要太硬，太硬面就不容易粘到一起。如果感覺(jué)粘不住，可以在捏邊的時(shí)候適當(dāng)在邊緣沾點(diǎn)水，這樣捏上后基本就不會(huì)開(kāi)邊了。

煎的時(shí)候一定要等一面的面皮已經(jīng)開(kāi)始變色，然后輕輕地翻過(guò)來(lái)。當(dāng)然要是用電餅鐺就可以不翻動(dòng)了。

煎餅果子和韭菜盒子的話，為了好吃，所以一般選春季頭刀韭菜作餡加生豬肉去烹飪的了。不僅僅顏色很好看，而且吃起來(lái)很可口的。以前認(rèn)為韭菜盒子是適宜于春季食用。現(xiàn)在的話，如果你在家里面做，什么時(shí)候都可以吃。