相信大家都特別愛吃餅干吧，不知道大家有沒有吃過黑糖麥芽餅干，黑糖麥芽餅干是一種非常好吃的餅干，而且老少皆宜，贏得了很多人的芳心，相信很多人吃餅干都是買來吃，其實(shí)自己制作也是非常簡單的，下面就讓我們一起來了解一下黑糖麥芽餅干的制作方法吧,希望大家都能夠?qū)W會。

做法一：

1黃油室溫軟化，手動攪打均勻

2黃油中加入紅糖

3攪拌均勻

4加入蛋黃拌勻

5篩入面粉

6加入去核切碎的紅棗

7攪拌好的面團(tuán)搟成面餅，用模具壓成型裝盤

8入烤箱開烤，上下火，170度，中層烤25分鐘，關(guān)火后別開烤盤燜上十分鐘。 出爐裝盤 。

做法二：

1、面粉、泡打粉混合后過篩。全麥面粉有麩皮，將篩出的麩皮重新倒回面粉里混合。

2、黃油軟化后，加入紅糖、麥芽糖，用打蛋器打發(fā)至蓬松。

3、分兩次倒入全蛋液，加一次后用打蛋器充分?jǐn)嚧蚝笤偌酉乱淮巍?

4、打至如圖所示的濃稠細(xì)膩狀。

5、將面粉倒入打發(fā)好的黃油里。

6、用橡皮刮刀翻拌均勻。

7、拌成柔軟的面團(tuán)。放入冰箱冷藏1個小時左右，使面團(tuán)具有合適的軟硬度。

8、冷藏好的面團(tuán)，夾在兩張油紙中間，用搟面杖搟開成0.3CM厚的片。

9、用直徑5CM的圓切模切出圓形。

10、將切好的餅干擺在烤盤上，在餅干上用叉子叉一些小孔。剩余的邊角料可以重新揉成團(tuán)搟開，并再次用切模切出圓形，直至用完。將擺好的餅干面團(tuán)靜置20分鐘。靜置的時候預(yù)熱烤箱，上下火180℃，烤12分鐘左右，當(dāng)顏色變深時就可以出爐了。使用帶有麩皮的全麥面粉制作這款餅干，才會有消化餅干特有的粗粗的口感。想讓餅干更營養(yǎng)健康并且不介意口感粗糙的童鞋，可以將面粉全部換成全麥面粉。麥芽糖可以改善餅干的風(fēng)味和外觀。如果沒有，可以用金黃糖漿代替。要是也沒有，省略亦可(不推薦)。、除了用圓形切模，還可以根據(jù)自己喜好，用各種形狀的餅干模，切出豐富多彩的餅干造型。

以上內(nèi)容為我們介紹了黑糖麥芽餅干的制作方法，餅干作為一種簡單速食食品，贏得了很多人的喜愛與支持，我們可以作用以上的方法制作出黑糖麥芽餅干，心動不如行動，趕快去嘗試著自己動手做一做黑糖麥芽餅干吧，你一定會成功的。