冬瓜吃起來比較清淡，如果是做鮮湯的話，最適合在夏季食用。冬瓜還可以做成冬瓜果脯，吃起來味道也是非常的棒。小編做冬瓜粉皮湯的時(shí)候喜歡在里面放點(diǎn)蝦仁提鮮，感覺冬瓜和蝦仁最搭配了。冬瓜粉皮湯有很多的營養(yǎng)成分，含有很多的維生素，下面小編就給大家講講冬瓜粉皮湯的具體做法。

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冬瓜的營養(yǎng)價(jià)值：

1、利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。

2、減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。

3、清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

做法一：蝦仁粉皮冬瓜湯做法

1、蝦仁用溫水浸泡， 將粉皮用涼水浸泡一會(huì)，剪成小塊。 冬瓜去皮切片（當(dāng)然也可以切成大塊），鍋內(nèi)放油，油七成熱后倒入一勺面粉翻炒。

2、面粉變色后倒入開水， 放入姜片和冬瓜，放入蝦仁，放入粉皮。

3、煮至冬瓜軟爛，放少許鹽提味。放味精。關(guān)火。

做法二：冬瓜粉皮肉湯

1、冬瓜去皮，切片洗凈，粉皮提前泡好備用，干煸好的肉，熱鍋，放入花生油。

2、油熱倒入冬瓜片，大火翻炒一會(huì)，倒入醬油，繼續(xù)大火翻炒。3分鐘左右，倒入粉皮，因冬瓜出水，不需放水，改小火翻炒。快熟的時(shí)候倒入干煸好的肉，大火翻炒，收汁。

小編吃冬瓜粉皮的時(shí)候必須要和一道葷的東西一起燒，不然老感覺冬瓜沒有一點(diǎn)的味道，冬瓜和肉一起燉的時(shí)候會(huì)把肉里面的油水全部吸到冬瓜里面，所以這樣的冬瓜吃起來總是覺得像吃肉一樣。小編覺得最好的還是放點(diǎn)蝦仁，不喜歡蝦仁的朋友，放點(diǎn)蝦皮也可以，同樣會(huì)很鮮美。