肉沫和雞蛋幾乎是我們每天的飲食中都接觸到的食物，是因?yàn)樗麄兙哂泻芨叩臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但二者的結(jié)合又會(huì)演變出怎樣的美味呢？今天我就來(lái)教大家一道既簡(jiǎn)單有營(yíng)養(yǎng)美味的新菜那就是肉末斬蛋，這道菜和適合孩子或老年人，因?yàn)樗扔袪I(yíng)養(yǎng)還軟糯適中，以下就是這道菜的主要步驟哦。

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一 主料 雞蛋、肉末、姜末、生抽、生粉、小蔥

做法 1、蔥花、生姜切成末備用。瘦肉切粒，然后用生粉醬油少量鹽和姜末腌制。

2、雞蛋打到容器內(nèi)，少放點(diǎn)鹽拌勻。然后放入蔥花。

3、倒入油燒熱后。

4、油燒熱后，倒入腌好的肉粒炒制變色即出鍋。

5、再放油攤雞蛋，在雞蛋上均勻倒入炒好的肉粒。

二 材料 雞蛋，豬肉抹，蔥花

做法1、雞蛋2個(gè)加鹽打散。

2、再倒入大半杯水打勻 。

把蛋液倒入碟子，去掉上面的泡泡，放入蒸鍋，水燒開(kāi)后關(guān)小火蒸熟。

3、肉末加生抽、生粉、姜末、蔥花拌勻，鍋里放一點(diǎn)油，把肉末炒熟，然后用濕淀粉勾芡。

4、把肉末放在蛋上面，

三 雞蛋，溫開(kāi)水，肉末，蔥，姜，蒸魚(yú)豉油，白糖，老抽，鹽

做法1、雞蛋三個(gè)打入容器中，打散 。

2、加入溫開(kāi)水和蒸魚(yú)豉油攪拌均勻 。

3、將雞蛋放蒸籠上，蓋蓋，蒸10分鐘 。

4、肉末加入白糖，老抽，鹽和蔥姜末攪拌好，鍋中放油，油熱后，倒入肉末 。

5、蒸好的蛋取出蓋子，表面是一平如鏡，將肉末倒在蒸蛋上就行了。

以上三種肉沫斬蛋的做法是不是很簡(jiǎn)單啊，試著做一做，一定會(huì)有新體驗(yàn)的。這道菜尤其適合那些想學(xué)做飯的人們，一切從我們身邊最常見(jiàn)的原料做起，且簡(jiǎn)單易學(xué)營(yíng)養(yǎng)也好。這道菜還適合有寶寶的媽媽們，趕快來(lái)做給寶寶吃吧，相信寶寶一定會(huì)喜歡。