不論哪個季節，都會有田螺肉。夏季尤為多，爆炒花甲，爆炒田螺都是夏季午夜夜市的熱門餐點。在你們出去吃的時候，有沒有想過，自己也可以在家中為家人做一份，開胃的爆炒田螺呢?食材也是普通可見的，只是技巧到底好不好。現在小編來教大家一份，香辣田螺肉。
第一種
材料
海螺肉300克 香菜1棵 生姜1小塊 干辣椒8個 食用油50克 醬油2小匙 料酒2小匙 白糖2小匙 精鹽2小匙
做法
1.螺肉洗凈;香菜洗凈切末;姜洗凈切絲;
2.鍋內放油燒熱，爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入醬油、料酒、糖、鹽炒勻，最后加入香菜拌勻即可。
注意
香辣誘人，脆嫩可口。螺肉一定要新鮮，否則影響口感。
第二種
食材
田螺肉
調料
生姜;花椒;蒜;辣椒
營養價值
螺肉滑嫩、色澤紅亮、酸辣可口、香氣撲鼻。此菜十分的入味，香味十足，而且田螺肉十分的筋斗，吃起來鮮美無比，十分的下飯。
方法步驟
1買回家的田螺肉，用鹽搓洗，腥味很重，用鹽洗了三次，用料酒泡了五分鐘，然后清水洗靜，裝盤。姜蒜成粒，辣椒切碎，田螺肉切小顆。
2打開燃氣灶，熱鍋，下油，然后倒入花椒，蒜，姜，紅椒。
3待炒出香味之后，倒入田螺肉，倒入料酒，主要作用是去除腥味。
4翻炒一分鐘，然后倒入青椒。
5不習慣吃太辣的同學可以少放青椒，多放些姜蒜，主要作用還是去除腥味。
看了小編描述的兩種方法是不是躍躍欲試了?自己動手即可豐富閱歷，也可以加深自己做飯的感情和對家庭的愛意。用心做出來的飯菜，別人在食用也會食欲大開，感受到制作者的心意。想要自己嘗嘗辣炒田螺肉的風味，那就趕快購買材料去制作吧。
