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蕓豆凍了之后還能吃嗎

作者:xiaobao2  時間:2015-08-12 22:14:25  來源: 大眾養生網

蕓豆凍完后能否繼續吃要看它是否變質,沒有變質可以繼續吃,但味道并不好。如已變質,則不宜繼續食用。

1、蕓豆可以吃

蕓豆凍后,沒有變質是可以吃的,不過吃了蕓豆后口感不佳,營養成分也會下降,不像新鮮蕓豆那樣。蕓豆凍死后比較硬,需要先用溫水浸泡一段時間,軟化后才能煮熟,此時只是口感不太好,不會影響正常食用;

2、不可吃

如果蕓豆被凍后,如果因為冷凍時間太長或者保存不當,或者保存方法不當,造成細菌、霉菌污染,那么就不能繼續食用了。吃了這些食物之后,身體就會出現腹痛、腹脹、腹瀉等胃腸炎癥狀,這時應該馬上停藥,如果有需要,可以去醫院治療。

盡管蕓豆凍過后可以正常食用,但在烹調的過程中要記得把蕓豆煮熟。由于蕓豆中含有植物凝集素,人們吃了大量的中毒,這些毒素經過高溫處理后,一般都不會對人體健康產生影響。

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