蕓豆角炒肉是很多人比較喜歡的一道菜，但是很少有人能把這道菜的味道做出來。沒有做出來的原因是因為這道菜準備的材料不齊全或者做的時候方法不對。在做菜的時候想讓自己做出美味的飯菜來方法和步驟很重要。還有就是要準備足夠的材料，材料準備好了才能把味道做出來，下面我們詳細的給大家介紹下這種菜的做法希望對我們大家有所幫助。
主料：豬里脊150克，蕓豆200克，醬油10克，料酒10克，精鹽3克，蔥米、姜米、蒜米各10克，味精2克，香油10克，花生油或者色拉油25克，雞湯500克。
特色：肉片嫩香，豆角軟面，滋味清鮮。
做法：
1.將蕓豆去掉兩頭和邊筋，洗凈。里脊洗凈切成薄片或者細絲。
2.炒鍋放火上，放花生油或者色拉油，燒熱，放入蔥姜蒜、，加入醬油、料酒、雞湯，放入里脊絲或者片，中火燒開，撇去浮沫，燒到肉片軟爛，再放入豆角，大火燒到豆角軟爛時，加精鹽、味精炒勻，淋上香油，出鍋就好了。
通過介紹你會發現蕓豆角炒肉的做法很簡單，但是過程中需要我們好好的掌握好方法和步驟。
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