很多人都知道蕓豆但是如何把蕓豆做的美味，確實一個比較難的問題。首先在做的時候一定把材料都準備齊全。材料齊全對我們來說是做美味的第一步，蒜，姜，白糖，料酒什么的都準備齊全了。這些都是我們做菜的前提和基礎，每個人可以根據自己的喜好然后再添加其他的成分進入里面。還有就是要注意翻炒的時間，這道菜一定要炒熟才可以。下面詳細的給大家介紹一下這道菜的做法：

1.蕓豆洗凈斜切成絲，木耳切絲備用。

2.起油鍋，蒜蓉蝦皮爆香。

3.放入蕓豆翻炒，同時放入少許白糖、料酒，翻炒過程中可以放入適量開水防止干鍋。

4.顏色稍微變黃時放入木耳翻炒，蕓豆一定要炒熟，放入鹽即可出鍋。

材料：蕓豆、蒜頭、蟹肉棒。

做法：

蕓豆從兩頭撕去豆筋后切成絲，蒜頭拍碎切成末，蟹肉棒也切成絲；

熱鍋入油，油溫后下蒜末煸出香味，下蕓豆絲煸炒；

加入少許清水，放鹽調味，大火快速翻炒至變色熟透，放入蟹肉棒絲炒勻即可。

友情提示：

? ?蕓豆無論是單獨清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌都很符合大眾的口味。但是要注意的是：

1. 烹調前應將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。

2. 烹煮時間宜長不宜短，要保證蕓豆熟透，否則會發生中毒。

3. 為防止中毒發生，把蕓豆切成絲再炒，可以快速炒熟入味，同時又保持碧綠。是安全食用蕓豆的有效方法。

以上我。們介紹了兩種菜的做法，希望這些都能對我們有所幫助，不同的人吃的口味是不樣的，所以可以根據自己的口味定調料的味一道菜你想做出美味的味道來，必須要掌握細節問題，這是一道菜是否美味的關鍵所在。希望以上介紹都能夠對我們做菜有所幫助。