有許多人留戀少油地三鮮的美味，并迫不及待地想嘗試它進入口中美味的觸感。那么少油地三鮮究竟如何制作才能制作得美味呢？趕緊系上圍裙就有一股大廚氣質(zhì)的你還不快做做一道具有大廚氣質(zhì)的料理——少油地三鮮？這道菜肴雖然名字獨特，但它的制作方法可是非常的家常呢，趕緊和我一起試試看！

（做法一）主料

牛肉一斤半六必居醬四袋

鮮紅辣椒（炒菜那種尖椒）2斤半

味精2小湯勺白糖2兩蔥一小段

姜一塊蒜一頭鹽一湯勺豆油1斤

制作步驟

1、先把牛肉切成小碎塊和肉餡一樣（可用肉餡）

2、把一斤豆油放鍋里燒開，放牛肉炒至變色

3、放蔥姜蒜末炒香，再倒入絞好的辣椒醬和六必居醬四袋；

4、用小火把醬和辣椒攪合均勻，用鏟子鏟底以免糊底，燒5分鐘。

5、關(guān)火后再放糖和味精即可。

.因黃醬中已含鹽分，故此，在烹調(diào)的過程中請注意鹽的適量添加。

（做法二）

1、茄子、土豆、辣椒切滾刀塊，土豆洗去淀粉瀝干水分；

2、茄子用鹽提前腌制一下；

3、大蒜拍碎剁成碎末；

4、鍋內(nèi)注入少量橄欖油，下入土豆用中火煎制；

5、至土豆煎透煎出金黃脆皮，盛出；

6、把腌制的茄子擠一下水分，利用鍋內(nèi)余油，煎軟煎透，盛出；

7、下入青椒中火煎至透明狀盛出；

8、洗鍋，下入一點橄欖油，下入蒜末小火炸香；

9、下入三種蔬菜大火翻炒1分鐘，；

10、烹入料酒、生抽和少量糖、一點點鹽和味精，注入少量熱水；