羊肉有很多種不同的做法，羊肉本身就非常地好吃，有營(yíng)養(yǎng)，很多人都非常的喜歡吃。但是羊肉吃多了容易火大，上火了就不好了，失去了本身的營(yíng)養(yǎng)的目的。所以經(jīng)過(guò)人們的研究發(fā)現(xiàn)羊肉和冬瓜一起做可以避免這樣的弊端。于是這么一道菜就產(chǎn)生了，就是冬瓜羊肉丸子湯，那么不要擔(dān)心不好做，其實(shí)是很簡(jiǎn)單的。接下來(lái)就給大家簡(jiǎn)單的介紹一下冬瓜羊肉丸子湯的簡(jiǎn)單做法。

冬季滋補(bǔ)充吃羊肉是不錯(cuò)的選擇，很多人都喜歡吃羊肉冬瓜湯，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法也簡(jiǎn)單。這道菜下飯，還能外帶，也是上班族可以選擇中午帶飯的好菜，自己動(dòng)手做羊肉冬瓜湯，絕對(duì)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

主料:羊肉150克，凈冬瓜150克。 輔料:精鹽、味精，料酒，蔥絲，姜絲，香菜。

制作過(guò)程 1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成長(zhǎng)方薄片，用開水燙一下，香菜切成八分長(zhǎng)的段。 2、勺內(nèi)放入肉湯，冬瓜，加精鹽，花椒水，紹酒，味精，胡椒粉，湯開時(shí)把羊肉，蔥絲，姜絲，香菜放入勺內(nèi)，再燒開，加豬清油少許，立即出勺盛在碗內(nèi)即成。

【特點(diǎn)】湯味清淡，羊肉香嫩，冬瓜鮮爛。 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 羊肉 羊肉性味甘熱。含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無(wú)機(jī)鹽、硫胺紗、核黃素、尼克酸、膽甾醇、維生素A、維生素C、煙酸等成分。具有補(bǔ)氣滋陰、生肌健力、養(yǎng)肝明目的作用。羊肉鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，凡腎陽(yáng)不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。 冬瓜 冬瓜味甘、淡，性微寒。能清熱化痰，除煩止渴，利尿消腫。含蛋白質(zhì)、糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C，煙酸等成分。用于痰熱喘咳;熱病煩渴或消渴;水腫，小便不利。現(xiàn)代又用于肥胖病。

食物相克：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)病;忌與梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋，否則內(nèi)熱火攻心;不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。

冬瓜羊肉丸子湯的簡(jiǎn)單做法已經(jīng)告訴大家了哦，為了防止初學(xué)者不知道怎么做，我的步驟介紹已經(jīng)是盡量的簡(jiǎn)單化不那么的繁瑣了。所以不要看到這么復(fù)雜的名字就望而卻步了，按照上述的步驟來(lái)做這道菜，就會(huì)成功的，喜歡的朋友們可以試著做一次。