雞爪冬瓜湯常常受到了許多人的喜愛，雞爪中所富含的油脂與膠原蛋白，冬瓜的軟糯與清新，兩者在雞爪冬瓜湯中得到了完美的融合，可是我們都知道，雞爪和冬瓜，是兩種完全不同的食材，冬瓜非常容易燉煮，而雞爪要長時(shí)間，該怎么做呢？讓小編來告訴大家雞爪冬瓜湯的做法。
雞爪冬瓜湯的做法
1、將雞爪剁去爪尖，撕去老皮，洗凈，再放入沸水鍋中焯燙一下，撈出沖凈。
2、冬瓜去皮及瓤，冼凈，切成大塊;枸杞放入溫水中浸泡片刻。
3、凈鍋置火上，加入適量清水，先放入雞爪用旺火燒沸，再放入冬瓜塊、紅棗、枸杞。
冬瓜別名白瓜、東瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，為葫蘆科植物冬瓜的果實(shí)。全國各地均有栽培。
冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪成分，又因有較強(qiáng)的利尿作用，可增加減肥效果，故冬瓜有“減肥瓜”之稱。
冬瓜含較少脂肪，熱能不高，而維生素C和鉀鹽含量較高，含糖量和含鈉鹽量亦極低，所含丙醇二酸能有效抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，又利尿健脾，有減肥輕身功效。對腎臟病、浮腫病、糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓及肥胖患者有良效，可消腫而不傷正氣。
藥用功效：清熱解毒，利水消腫，生津止渴，潤肺化痰，解暑。主治水腫、腳氣、脹滿、喘咳、暑熱煩悶、瘡瘍癰腫等病癥。
雞爪冬瓜湯是最適合夏季進(jìn)行食用的一道飲食，其中含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，尤其是相互結(jié)合之后，可以達(dá)到一加一大于二的功效，尤其是緩解身體中的燥熱和暑氣，并且有助于我們治療水腫和腳氣。
