三鮮豆皮是武漢市最著名的小吃之一，爽口而不油膩，清涼而不清淡。老人小孩都可以吃，不過也不要吃太多了哦，說到這有朋友就問了，那這么好吃的小吃，怎么才能做出正宗的三鮮豆皮呢，現(xiàn)在，就讓小編來教你做正宗的三鮮豆皮吧，小編把三鮮豆皮的制作方法整理了幾個步驟如下。
1.將糯米放入適量的熱水泡上二十分鐘;加一， 兩滴油，放入電飯煲中將米飯煮熟;將里脊肉切成半寸的小米丁， 加入鹽，胡椒，生粉，生抽等調(diào)料;攪拌均勻后腌制一下;
2.將肉丁， 香菇丁， 香干丁， 榨菜丁等三鮮餡準備好;在碗中放入面粉，將面粉加入少量的鹽;加入適量的水調(diào)成稀糊;將鍋燒熱， 放入少量的油;
3.下入腌好的肉丁翻炒;翻炒變色后加入切好的香菇和香干丁翻炒;翻炒一下后，加入八角，香葉，桂皮，老抽和適量的水煮上五分鐘;煮好后將八角，香葉和桂皮撈出,加入榨菜;
4.翻炒后加入鹽，胡椒等調(diào)料調(diào)味, 再加入適量的水淀粉;大火稍煮收汁;盛入碗中備用;準備好面糊， 打好一個雞蛋， 切好香蔥末。
5.在面皮中間碼放剛煮好的糯米飯;再在糯米飯上放上剛炒好的三鮮餡;稍微煎一下，將四面的邊按壓成四方形;待下面面皮焦黃時，再在上面撒些蔥花;翻個面，再煎一兩分鐘,再在上面撒些蔥花。
6.盛入盤中， 再切成小塊。
看完小編的整理，是不是覺得做成一道正宗的三鮮豆皮是如此的簡單呢?各位朋友自己在家有興趣不妨試一試，不過小編在這里提醒大家，小吃雖好，不可多吃，適當而止哦。也歡迎大家來到武漢品嘗地地道道的三鮮豆皮。小編一定帶你吃個夠。
