小編吃牛肉的時候一般都是購買的市場上賣的鹵好的牛肉，因為生牛肉自己拿回家弄熟比較麻煩，不過也有的人喜歡買回來自己弄熟，覺得這樣會更加的衛生，而且自己弄的不會添加色素，吃起來會比較放心。生牛肉變成熟牛肉應該怎么弄呢？很多人都不清楚要放哪些東西，下面小編就來給大家講講熟牛肉制作的過程。
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1、把2000克牛肉洗干凈后，切成塊狀或者條狀，放入鐵鍋內，加約2000毫升水。加入花椒、茴香、食鹽，蓋上鍋蓋，先加熱沸騰十分鐘左右，然后小火燜煮半個小時后取出。
2、等到牛肉放涼后，切成薄片，滴上小磨香油，然后放上一些香菜或者蒜黃，就可以食用了。也可以搗一些蒜泥，蘸著蒜泥吃。涼調的熟牛肉，是很好的下酒菜。
3、生牛肉還可以切成薄片狀，等火鍋水燒開后，直接放入火鍋中，慢慢燉煮，一般三到五分鐘，就可以蘸著涮料，吃牛肉火鍋了。一般情況下，冷凍的生牛肉切成薄片，吃起來更有風味。
4、煮好的熟牛肉，還可以切成很薄的牛肉片或者細碎的牛肉丁，然后放進已經沸騰的水中，煮上三分鐘左右，再放入面條，做成牛肉拉面吃。
5、另外一種做法，就是把熟牛肉剁碎，然后摻入蒜薹炒，同時加入醬油和甜面醬等，等炒熟后，直接拌到面條里面吃。
6、熟牛肉還可以做成牛肉湯喝。方法是把熟牛肉切成片狀，放入沸水中煮十分鐘左右，然后加入蒜黃和香菜若干，撈出來后，就直接喝湯，喝湯的時候適當加一些醋或者小磨香油，味道很鮮美。
熟牛肉做好之后，就可以在做各種各樣的美食的時候，放入一點點，味道真的是贊不絕口，煮生牛肉的時候一定要放好佐料，因為這會決定煮熟的牛肉的口味，小編覺得辣椒和花椒茴香是必須要放的，鹽可以少放點，因為做菜的時候還會再次放鹽。
