現在天氣是逐漸變得非常的悶熱，很多人都是吃不下飯的，對一些火鍋或者是一些熱騰騰的菜肴都沒有辦法去吃下，但是基本的營養需要進行補充，所以就要想一些辦法來調節現在的飲食習慣，可以制作一道蒜泥拌白肉這道菜，雖說有白肉但是卻肥而不膩，再加上蒜泥更加的可以起到殺菌的作用，那么到底應該要怎么樣去制作蒜泥拌白肉的呢！
調料
五花肉3~4大塊蒜4大瓣左右
大蔥3、4段姜3片
花椒1茶匙
料酒1湯匙鹽少許
醬油1湯匙白糖1/4茶匙
香油1茶匙
做法一：1.五花肉泡在清水中充分泡去血水;煮鍋里放入泡好的五花肉，大蔥，姜片，花椒和料酒，同五花肉一起煮。
2.水沸后轉小火煮半小時，煮好撈出瀝干水份，放入冰箱冷藏1小時，取出切薄片。
3.豬肉和冷藏的時候做醬汁，將大蒜搗成蒜泥
4.將搗好的蒜泥同醬油，白糖，鹽和香油攪拌均勻;最后將醬汁淋在切好的肉片上食用即可
做法二：1.白肉（五花肉）放湯中煮熟（至皮軟），撈出晾涼，切薄片碼在冷碟中；大蒜去皮洗凈搗成蒜泥備用。
2.碗中加大蒜泥，加適量醬油、鹽、味精、少許白糖、香油調勻成汁，與白肉同時上桌佐食。
文章我們已經了解到蒜泥拌白肉的做法有哪些？這上面為我們講解了兩種做法，每種做法的不同口味當然是不一樣的，在制作的時候一定要把五花肉給洗干凈，要煮爛一些使得白肉軟爛。
