魷魚炒黃瓜是很多人都很喜歡吃的一道菜，有些人甚至把魷魚炒黃瓜當(dāng)做是零食，全因?yàn)轸滛~炒黃瓜的美味，其實(shí)魷魚炒黃瓜這道菜很簡(jiǎn)單，只要我們學(xué)會(huì)了之后，無論什么時(shí)候我們想吃魷魚炒黃瓜，我們都可以自己制作，那么就讓小編給大家介紹一下魷魚炒黃瓜的制作方法吧。
材料:魷魚身兩個(gè)黃瓜一條青蒜三根姜絲少許蒜瓣兩瓣剁辣椒一小勺鹽一小勺料酒一勺生抽兩勺白糖少許花椒粉少許
做法:
一.先將魷魚洗凈切條,黃瓜對(duì)半開，切薄片,青蒜切末,蒜拍碎備用.二.燒一鍋水，水開后將魷魚絲放入抄一下水，幾秒鐘即可,撈出過涼水,備用.三.起油鍋,鍋內(nèi)放少許花生油,油熱后將姜絲和蒜放入爆香,倒入黃瓜片和魷魚絲，加料酒，生抽，鹽,白糖,花椒粉,剁辣椒,快速翻炒幾下，撒青蒜末,盛盤即可.注:此菜品需要旺火急炒,如果時(shí)間長(zhǎng)了，黃瓜不脆了，魷魚也炒老了，火候非常重要.
魷魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每百克干品含有蛋白質(zhì)66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機(jī)鹽。魷魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，蛋白質(zhì)含量達(dá)16%～20%，脂肪含量極低，只有1%不到，因此熱量亦低，對(duì)怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇。而魷魚的脂肪里含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效減少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇，對(duì)于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成都頗具效力。同時(shí)能補(bǔ)充腦力、預(yù)防老年癡呆癥等。因此對(duì)容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。
其實(shí)魷魚對(duì)我們?nèi)梭w有很多好處，尤其是老年人，可以降低自身膽固醇，而魷魚也可以和很多菜進(jìn)行搭配，其中黃瓜就是最合適了。我相信通過上面的介紹之后，大家對(duì)于魷魚炒黃瓜的制作方法也有了一定的認(rèn)識(shí)，不妨自己在家嘗試一下?
