花生米是我們生活中比較常見的小吃，不論是在家還是在飯店都可以吃到，因為它是很多人都鐘愛的下酒菜。花生中含有豐富的蛋白質，適當的攝入可以增強我們身體抵抗力。因此生活中為了適應人們的口味，出現了很多花生米的做法。像話梅花生米就是我們常見的，所以小編今天就來說說它的做法。
做法一
剝殼花生米 250克
糖 1勺
話梅 10顆
鹽 適量
陳皮 1片
步驟
1
花生剝殼洗凈，話梅用清水沖洗一下。
2
花生米，話梅入煮鍋中，加足夠的清水全部淹沒花生。煮開后加適量鹽，1勺糖，1塊陳皮。中火慢煮半小時，關火燜涼。
3
入冰箱冰鎮一下，口感更好。
小貼士
水的量要足夠多，最后要留部分湯汁，浸泡后的花生米更入味。
做法二
食材
帶殼花生500g話梅20g
步驟
1
帶殼花生500g、話梅8～10顆
2
帶殼花生剝去殼，剝出來的花生米用水清洗下。放小鍋里，倒入清水沒過花生米兩公分左右，話梅同時放入。
3
大火煮開后，轉小火煮至花生酥軟即可。
4
連湯裝入密封容器中，入冰箱，浸泡一夜后吃更入味。
小貼士
1.用的是帶殼的新鮮花生，煮了一個多小時就能把花生煮酥軟。如果是用干的花生米，那么最好是和話梅一起事先浸泡兩小時，花生泡軟再煮比較省事。還有個省時間的辦法就是用高壓鍋，那么可以大大節省時間。
2. 這里花生做出來顏色是偏白的，是花生原料品種的關系。如果用干花生來煮，顏色會深點的。
3. 話梅，這里用的是咸話梅，咸酸味比較重，甜味很少。
看了以上對于話梅花生米做法的介紹，不知道各位有沒有興趣呢?其實你可以根據個人愛好決定吃帶殼花生或者是無殼花生。雖然話梅和花生米對我們的身體都有好處，但是小編并不建議大家多吃，特別是一些有胃腸疾病的人來說，適當的攝入一些就好了。
