湯的營養價值很高，喝湯對身體有很好營養補充，不過在喝湯的時候，每次都是要適量進行，湯過多選擇，會造成身體負擔，因此喝湯的時候，都是要節制，羊肉丸子冬瓜湯是很多人愛喝的，這類湯含有的蛋白質、維生素和其他營養元素較多，對羊肉丸子冬瓜湯的做法如何呢?
羊肉丸子冬瓜湯的做法：
原料
冬瓜一塊600克、羊肉末130克; 調料;鹽2克、味精2克、紹酒20克、胡椒粉1克、蔥末5克、姜末5克、干淀粉少許、香油適量、清水適量。
步驟
1、冬瓜切小塊備用;
2、羊肉末里放入，蔥姜末、紹酒、味精、鹽、胡椒粉、和香油拌勻，然后放入適量的干淀粉攪打上勁兒;
3、鍋中注入清水下入冬瓜煮開;
4、把冬瓜煮八成熟后關火，然后擠入羊肉丸子;5、擠好羊肉丸子再次開火煮開，用味精和鹽調味;
6、撒入少許胡椒粉;
7、再滴入幾滴香油出鍋即可。
營養價值
1.利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，達到消腫而不傷正氣的作用。
2.減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。
3.清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
在對羊肉丸子冬瓜湯的做法認識后，制作羊肉丸子冬瓜湯的時候，可以根據以上方法進行，但是對羊肉丸子冬瓜湯制作時間上，一定要掌握好，這類湯制作時間太長的話，會讓它的口感改變，這點制作湯的時候要注意的。
