酸菜魚(yú)是許多人的最?lèi)?ài)，那種清爽、酸酸的、麻辣的口感，讓人們是欲罷不能。但是有時(shí)候想要在自己家中做一做的時(shí)候，家中并沒(méi)有現(xiàn)成的酸菜，買(mǎi)起來(lái)也比較的困難，這樣是不是就不可以做酸菜魚(yú)了呢?其實(shí)超市中賣(mài)的那種酸菜魚(yú)的調(diào)料包也可以解決難題。下面就是用調(diào)料包做酸菜魚(yú)的方法：

1. 草魚(yú)一條，2斤多，魚(yú)肚子里的血、黑色的膜都要洗掉。

2. 魚(yú)腮下面切一刀，找到魚(yú)線，一只手捏住魚(yú)線，一只手用刀背輕拍魚(yú)背，慢慢拉出魚(yú)線。魚(yú)的身體兩側(cè)都有，翻面再取出另一根魚(yú)線。

3. 取出的兩根魚(yú)線。這一步很重要，祛掉了魚(yú)線，魚(yú)就不腥了。

4. 刀和魚(yú)身呈45°角，片下魚(yú)肉。

5. 片好的魚(yú)片和魚(yú)骨。

6. 調(diào)料包—這個(gè)牌子和“好人家”的味道都不錯(cuò)。

7. 魚(yú)肉片成薄片，倒入蛋清和料酒拌勻。魚(yú)骨加料酒和調(diào)料包里的腌魚(yú)料腌制。

8. 豆腐皮放入開(kāi)水中煮一會(huì)兒，祛掉豆腥味兒。

9. 炒鍋放油，燒熱，倒入蔥姜蒜炒香。

10.?放入酸菜翻炒3分鐘。再放入調(diào)味醬翻炒2分鐘。加適量開(kāi)水(調(diào)料包很咸，所以放了很多水)，放入調(diào)味料、豆腐皮(豆腐也可以)、魚(yú)骨，燉10分鐘。魚(yú)片一定要等到出鍋前再放(要不然就煮碎了)，小火煮兩分鐘就好了。

11. 出鍋前放入提前泡好的干辣椒。一道香噴噴的酸菜魚(yú)就做好了!

即使沒(méi)有酸菜，使用超市賣(mài)的酸菜魚(yú)調(diào)料包也可以制作出酸爽、可口的酸菜魚(yú)的。而且這種酸菜魚(yú)的調(diào)料包更加的適合我們自己在家中制作酸菜魚(yú)，各種調(diào)料已經(jīng)為我們搭配好了，我們就會(huì)更加的省事的。如果你感興趣了，那么就自己動(dòng)手做一做吧!