枸杞豬肉湯里面還有很多人體所需要的營養物質，對于人體來說，具有保健功能，能夠，提高機體的免疫功能。另外，另外長時間的吃豬肝還能夠改善患者的一些疾病，比如說哮喘，或者是上呼吸道的感染癥狀。但是豬肝中有很多的毒素，在做豬肝湯之前我們一定注意要盡量的，洗干凈。而且在買豬肝之前一定要注意是否新鮮，一般來說新鮮的豬肝穿粉紅顏色，而且表面比較光滑。另外沒有異常的味道。一般來說，豬肝買回以后要馬上得做，防止出現營養的成分流失。

做枸杞葉豬肝湯的步驟主要有以下幾個：1.買回來的豬肝放在水籠頭下沖洗一下，然后放在清水里浸泡30分鐘左右。2.整株的枸杞葉先用水沖洗一下，再放清水里浸泡10分鐘以上，再用水沖洗一遍，摘下葉子備用。3.浸泡好的豬肝切成簿片。4.切好的豬肝片加上10克淀粉、1小匙料酒、2小匙醬油腌制5分鐘。5.鍋內放適量的水、姜片、植物油，燒開，把枸杞子入進去。6.水沸騰后，加入枸杞葉。7.放入枸杞葉后，煮沸騰。8.加入腌制好的豬肝。9.再煮沸騰1分鐘左右，加入食鹽，關火即可。

另外，在做豬肝的時候，我們一定要注意以下幾點：1、食材要新鮮：新鮮豬肝豬肝呈褐色或粉紅色，表面光潔潤滑，紫色都不錯，手摸堅實無黏液，略有彈性，聞無異味。不新鮮的豬肝呈現灰褐色或青綠發黑，無光澤、無彈懷，切面呈暗黑色。2、要切得簿：豬肝切得簿點，這樣比較容易煮熟，又可以保持滑嫩的感覺。3、要用水泡：肝是體內最大的毒物中轉站和解毒器官，所以應把豬肝清洗干凈，然后放在水中浸泡30分鐘，如果用淘米水泡就更好了。

豬肝和枸杞都是非常有營養的物質。豬肝中含有人體所需要的各種維生素。另外，還具有豐富的鐵元素。對于貧血的患者，或者是長時間喝酒的患者來說是非常有好處的。枸杞豬肝相配合以后具有明目的功能，對于一些夜盲或者是營養不良的患者來說非常的有作用。另外枸杞有一定的香甜味道，和豬肝配合以后具有清熱止渴的作用。是一種非常好吃的菜品，在日常生活中我們可以經常做。