豆腐乳在生活中我們在市場或是超市都能看到的食物，有不少人都用豆腐乳這種食物來佐餐的。有不少人都喜愛吃這種食物的口感的。但是有一些孕婦們都愛吃豆腐乳的，但是我們都是很擔(dān)心豆腐乳這種食物會危害到孕婦們的。因此我們就要認(rèn)識一下這方面的知識的。
1、豆腐乳是經(jīng)微生物發(fā)酵作用后的大豆食品，通過微生物發(fā)酵，大豆的苦腥味、含有的脹氣因子、抗?fàn)I養(yǎng)因子等不足全被克服，消化率和生物效價均大大提高，同時產(chǎn)生了多種具有香味的有機(jī)酸、醇、酯、氨基酸。另外腐乳中除含有大量水解蛋白質(zhì)，游離氨基酸和游離脂肪酸外，還有硫胺素、核黃素、尼克酸、鈣和磷等營養(yǎng)成分，而且不含膽固醇。這些都是促進(jìn)人體正常發(fā)育或維持正常生理機(jī)能所必需的。因此腐乳是一種營養(yǎng)十分豐富的食品。
2、豆腐乳因其營養(yǎng)價值極高而素有“東方奶酪”之稱。豆腐乳富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)(鈣、磷、鐵)、人體不能合成的8種必需氨基酸、胡蘿卜素及多種維生素等，具有健脾寬中、潤燥、除濕等功效，常吃對預(yù)治高血壓、動脈硬化、風(fēng)濕病均有一定的作用。但是最好是要少吃，因為含有防腐劑和亞硝酸鹽的，對胎兒的生長有影響。要多吃蔬菜水果、堅果類的和含有蛋白質(zhì)的食物，這樣可以有利于胎兒的生長發(fā)育。
綜上可知我們知道孕婦可以適量少吃點豆腐乳的，但是不要吃的過多的。為了孕婦們的健康，我們要給予充足的營養(yǎng)，這樣才能確保孕婦和胎兒的健康的。孕婦們在生活中也要多多的鍛煉自己的身體，這樣才能讓孕婦們更加順利的生出健康可愛的寶寶的!
