蛋炒飯是很多都喜歡的一種食物，人們喜歡它不僅僅是因為它好吃，還因為它方便，簡單快捷，做起來不復雜，比較時候一些工作的時候比較繁忙的人，而且雞蛋飯也有營養，快捷的時候總比方便面要好得多，但是現在有人喜歡在炒蛋炒飯的時候在里面加入醬油，這樣看起來顏色更好看，有醬油的味道就更好吃了，下面來看看雞蛋醬油炒飯的做法：

那蛋炒飯怎么做呢，對它的食材選擇就很關鍵，很多人都沒有注意這點，使得吃的時候，在口感和色澤上，是有著一些差距，下面就詳細的介紹下，它的制作方法。

蛋炒飯怎么做：

黃金醬油蛋炒飯

材料：白米飯250克，蛋黃2個，醬油，胡蘿卜1/2根，洋蔥1/4個，黃瓜1/2根，鹽3克，食用油15毫升

做法：

1.胡蘿卜、洋蔥、黃瓜切小丁，將蛋黃從整雞蛋中分離備用;

2.將蛋黃液倒入米飯中拌勻，同時將飯粒撥散使飯粒成金黃色;

3.大火燒熱鍋中的油，將裹好蛋液的米飯倒入，炒至米粒呈松散狀;

4.加入洋蔥丁、胡蘿卜丁翻炒2分鐘，最后加入黃瓜和鹽和醬油稍微拌炒即可;

燒菠蘿蛋炒飯

材料

菠蘿半個，切丁

醬油適量

叉燒半磅，切丁

西蘭花一杯，切小朵

葡萄小番茄，10個，切半

雞蛋3~4個，隨意

新鮮米飯，2~3小碗，隨意

做法

1.煮白米飯時可以把以上材料都洗好切好準備好。

2.蛋加鹽打散，熱油鍋，炒蛋。邊炒邊用筷子把蛋攪散。裝出備用。

3.煸炒西蘭花，略放些少許鹽，炒到西蘭花微微發軟即可。

4.放入菠蘿丁，叉燒肉丁，還有醬油，新鮮煮好的米飯，一起翻炒拌勻，同時用鹽調味。

5.最后放小番茄粒，再次翻炒拌勻。

雞蛋在炒醬油的時候要注意了，醬油不宜過多，醬油里面也是有鹽的，如果放多的話就會很咸，這樣吃起來會影響到食物的美味，而醬油放多了一點就要少放點鹽了，這樣及可以減少這樣偏咸的現象發生，如果想要炒飯看起來更有胃口的話，那么自己在炒飯的時候里面還可以放點小蔥來扮顏色。